Перед употреблением мяса члены семьи заморозили его на 45 дней, следуя инструкциям.
Pixabay
Семейное торжество в Южной Дакоте (США) переросло в серьезные проблемы, когда шесть членов семьи заболели трихинеллезом после того, как они употребили недожаренное мясо черного медведя.
Редкий и опасный паразит, который попал в организм вместе с мясом, заставил их жизни висеть на волоске, сообщает Fox News.
Семейство, пострадавшее от этого инцидента, привезло мясо из Саскачевана, Канада, и заморозило его на 45 дней, следуя рекомендациям о том, как избавиться от паразитов. Однако Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) подчеркивает, что одного замораживания недостаточно; для уничтожения трихинеллы требуется тщательная кулинарная обработка. Представители CDC отметили в своем отчете, касающемся произошедшего, что тщательное приготовление еды – это единственный надежный способ избавиться от паразитов трихинеллы.
Появление симптомов инфекции наступило через шесть дней после того, как семья употребила пищу: у 29-летнего члена семьи поднялась температура, возникли мышечные боли и отеки вокруг глаз. После госпитализации и установления диагноза пациенту было назначено лечение альбендазолом – препаратом, который препятствует паразиту в поглощении глюкозы, что в итоге приводит к его гибели. Благодаря своевременному вмешательству медиков и проверенным методам, эти люди смогли спастись и предотвратить распространение паразита по организму.
Трихинеллез, вызванный паразитом трихинеллой, возникает, когда личинки из зараженного мяса проникают в тонкий кишечник и в итоге мигрируют в полосатые мышцы, иногда даже доходя до мозга. Паразит трихинелла – это тип круглых червей, вызывающих трихинеллез.
Он поражает мышечную ткань, где личинки размножаются и вызывают воспаление. Трихинеллез может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем, таким как сильные мышечные боли, лихорадка и отеки вокруг глаз. В случаях тяжелой инфекции личинки могут мигрировать в жизненно важные органы, включая сердце и мозг, что создает опасные для жизни осложнения. Правильная термическая обработка мяса до температуры не менее 165°F (74°C) имеет решающее значение для уничтожения паразита и предотвращения заражения.
CDC рекомендует готовить мясо до температуры не менее 74°C, чтобы избежать заражения. Кроме того, перекрестное заражение от инфицированного мяса к другим продуктам также может быть опасным и требует тщательной обработки всех продуктов.
Благодаря своевременной помощи все шесть членов семьи, которые заразились, выздоровели после прохождения лечения. Этот инцидент напоминает о рисках, связанных с употреблением недожаренной дичи, и о важности соблюдения правил готовки пищи для предотвращения паразитарных инфекций, а также о значимости своевременного обращения за медицинской помощью, в отличие от сомнительных и опасных методов самолечения.
Ранее "Курсор" сообщал о том, как в Танзании умерли 9 человек после употребления экзотического мяса.
Появилась обновленная информация касательно событий в лагере беженцев Нур-Шамс в Тулькарме.
Террористы "Хизбаллы" и Иран собираются усилить давление на Израиль.
Израильская армия нанесла удар по дому, где находился дядя главаря террористов "Исламского джихада".
Это блюдо содержит большое количество коллагена и ценных микроэлементов.
Война в регионе повлияла на количество израильских туристов, приезжающих в Грузию.
Ученые выяснили, что на Марсе произошла катастрофа планетарного масштаба.