Сезон на исходе: какие 3 летних фрукта нужно срочно включить в рацион

В эпоху, когда практически любой фрукт можно найти на полках магазинов в любое время года, легко забыть, что у природы все еще существует собственное сезонное расписание. В летний период в Израиле появляются фрукты, которые сложно найти в их наилучшем качестве в остальные месяцы, и каждый из них обладает уникальной питательной ценностью. Арбуз, абрикос и виноград пока доступны в супермаркетах для широкой публики, и сейчас самое время насладиться ими.

Об этом для Mako пишет диетолог Центрального округа больничной кассы «Макаби» Михаль Сокман. В дни, когда температура воздуха поднимается, а организм теряет влагу через пот, фрукты с высоким содержанием воды помогают поддерживать ежедневный водный баланс. Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его одним из самых освежающих продуктов. Кроме того, он является богатейшим источником ликопина — антиоксиданта из группы каротиноидов, который активно изучается в контексте здоровья сердца, сосудов и защиты от окислительного стресса. В спелом арбузе содержание ликопина сопоставимо с показателями томатов или даже превышает их. Также фрукт содержит цитруллин — редкую для растительного мира аминокислоту, участвующую в процессах расширения сосудов и улучшения кровообращения. Порция составляет около 300 граммов (два стакана кубиков).

Абрикос демонстрирует настоящую сезонность, поскольку период его сбора в Израиле крайне короток и часто составляет всего несколько недель. Его глубокий оранжевый цвет указывает на высокое содержание бета-каротина, который организм преобразует в витамин A, необходимый для зрения, здоровья кожи и иммунной системы. Абрикос также поставляет в организм калий, важный для водного баланса и работы мышц, и пищевые волокна для поддержания чувства сытости. Однократная порция равна трем-четырем средним плодам.

Виноград является одним из ключевых символов израильского сельского хозяйства, достигая пика зрелости именно летом. Помимо сладкого вкуса, красные и черные сорта содержат комплекс растительных соединений — полифенолов, поддерживающих сердечно-сосудистую систему. Виноград удобен в качестве полезной альтернативы переработанным сладостям. Несмотря на утверждения о высоком содержании сахара, при употреблении цельного фрукта вместе с клетчаткой и водой он отлично вписывается в здоровый рацион. Рекомендуемая порция составляет около 150 граммов (20–25 ягодин). Выбор местной сезонной продукции гарантирует свежесть плодов и поддерживает отечественное сельское хозяйство.

Ранее Курсор писал, какой орех защищает нейроны от старения.