Сколько красной рыбы можно есть в неделю – диетологи

Красная рыба, и лосось в частности, по праву считается настоящим «суперпродуктом» благодаря богатому составу. В нем содержатся незаменимые омега-3 жирные кислоты, которые эффективно борются с воспалительными процессами, а также поддерживают работу мозга, сердца и щитовидной железы.

Об этом пишет Huffpost.

Кроме того, лосось является отличным источником белка, астаксантина, селена, йода, а также витаминов B12 и D. Как отмечает аккредитованный диетолог и нутрициолог Кэти Сандерс, «это один из немногих продуктов, которые естественным образом содержат существенное количество витамина D, питательного вещества, играющего важную роль в здоровье костей, мышц и иммунной системы».

​Есть ли риски при употреблении лосося?

​Несмотря на огромную пользу, диетологи предупреждают: этот продукт не стоит употреблять ежедневно. Главная причина заключается в том, что в рыбе могут накапливаться загрязняющие вещества, такие как ртуть, диоксины и ПХБ (полихлорированные бифенилы). Хотя содержание ртути в лососе значительно ниже, чем в тунце или рыбе-меч, регулярное превышение нормы потребления может быть небезопасным.

​Специалисты отмечают, что негативные симптомы — такие как головные боли, быстрая утомляемость, проблемы с концентрацией внимания или покалывание — встречаются редко и возможны лишь при ежедневном употреблении рыбы в больших количествах на протяжении многих месяцев. Кроме того, зацикленность на одном продукте обедняет рацион, лишая организм питательных веществ из других источников.

​Рекомендации экспертов: золотая середина

​Чтобы извлечь из красной рыбы максимум пользы, эксперты советуют придерживаться умеренности. Диетолог-нутрициолог Джанель Коннелл рекомендует включать жирную рыбу в рацион два-три раза в неделю. При этом важно соблюдать принцип разнообразия:

• ​Чередуйте лосось с другими видами рыбы.
• ​Сочетайте рыбу с разнообразными овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.
• ​Помните, что сбалансированное питание способствует процветанию кишечной микробиоты и лучше поддерживает общее здоровье.

​Таким образом, для большинства людей употребление лосося в рамках умеренного и разнообразного рациона принесет организму гораздо больше пользы, чем потенциального вреда.

Ранее "Курсор" писал, как засолить красную рыбу.

Красная рыба подходит для различных блюд, включая бутерброды, салаты или закуски.