Снизить риск сердечных заболеваний и диабета может всего одна горсть этих орехов
Пекан не самый популярный орех, но, по мнению специалистов, один из самых полезных. Он является настоящим кладезем полезных веществ, таких как антиоксиданты, клетчатка, белок, ненасыщенные жиры, фитонутриенты и минералы. В связи с этим множество исследований подтверждают его благоприятное влияние на здоровье сердца и контроль веса.
Об этом пишет Today.
Полезные свойства пекана
Пекан, как и многие другие орехи, является отличным источником ненасыщенных жиров. Хотя его маслянистый вкус может создать впечатление о высокой жирности, на самом деле количество жиров в пекане сравнимо с другими орехами. Более того, пекан лидирует по содержанию клетчатки на порцию. Комплекс антиоксидантов, фитонутриентов и минералов делает пекан мощным средством для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и контроля веса.
Одно из первых исследований по изучению влияния пекана на сердце включало 19 мужчин и женщин с нормальным уровнем холестерина. Испытуемые ели по чашке пекана в день или избегали орехов на протяжении 8 недель. У тех, кто употреблял пекан, уровень "плохого" холестерина ЛПНП снизился на 10% через 4 недели, а через 8 недель — на 6%. Исследователи объясняют этот эффект высоким содержанием ненасыщенных жиров в пекане.
Совсем недавно исследование показало, что ежедневное употребление горсти пекана может улучшить метаболические показатели, включая уровень инсулина и инсулинорезистентность, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа. 25 взрослым с избыточным весом предложили диету, обогащенную пеканом, на протяжении 4 недель. В результате наблюдались положительные изменения в функционировании бета-клеток поджелудочной железы и снижение маркеров, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования на животных также показывают, что пекан может снижать риск ожирения и заболеваний, связанных с лишним весом, таких как жировая дистрофия печени и диабет. В одном из исследований мышам давали диету с высоким содержанием жиров и пекана, что привело к снижению жировой массы, уровня холестерина и инсулина более чем на 40%. К тому же у этих животных наблюдалось улучшение состояния кишечного микробиома.
Негативные последствия употребления пекана
Пекан — важная часть сбалансированного питания, но стоит помнить, что он более калорийный, чем другие орехи. Например, 30 г миндаля, фисташек или кешью содержат 160 калорий, тогда как в 30 г пекана — около 200 калорий. Однако разница в 40 калорий не является существенной при соблюдении общей нормы калорий.
Интересные факты о пекане
- Можно сделать домашнее ореховое масло
Пекановое масло имеет мягкий сладковатый вкус и легко готовится дома. Вам понадобятся орехи пекан, кухонный комбайн или блендер и добавки на вкус: соль, корица или немного кленового сиропа. Благодаря мягкой текстуре и натуральному маслу пекан легко превращается в кремообразную массу. - Дерево пекан плодоносит через 10 лет
Пекановые деревья — самые крупные представители семейства гикори. На то, чтобы начать плодоносить, им требуется около 10 лет с момента посадки, однако они могут приносить плоды более 100 лет. - Хранение пекана
Из-за высокого содержания масел пекан быстро портится при комнатной температуре. Чтобы сохранить свежесть орехов, их лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
