ТОП-5 лучших блюд, которые делают вас счастливее, определили ученые

Не все блюда на вынос одинаково влияют на наше настроение. Некоторые из них могут значительно повысить уровень счастья — и это не просто ощущение, а факт, подтвержденный экспериментальными данными.

Команда специалистов из одного из немецких сервисов доставки еды провела исследование, охватившее 2158 участников в течение года. Цель — выяснить, как разные кухни мира влияют на эмоциональное состояние человека после приёма пищи, пишет ТСН.

Каждому участнику предлагалось заказать блюда из разных категорий — от азиатской кухни до классических бургеров — и затем оценить своё эмоциональное состояние до и после еды. Для анализа использовали шкалу BMIS (Brief Mood Introspection Scale) — это способ быстро измерить интенсивность положительных эмоций, где максимум — 400 баллов.

Изначально средний уровень настроения составлял 142 балла — его исследователи приняли за отправную точку. После еды изменения оказались поразительными.

ТОП-5 блюд, которые вызвали наибольший подъём настроения:

1. Бургеры
Невероятно, но факт: бургеры стали абсолютными чемпионами по подъёму настроения. Уровень счастья после их употребления поднимался в среднем на 70%. Исследователи связывают это с тем, что бургеры — привычная и «комфортная» еда, вызывающая ассоциации с отдыхом, удовольствием и насыщением.

2. Тайская кухня
Тайская еда показала не только яркие вкусы, но и мощный эмоциональный эффект — после приёма блюд средний балл достигал 233, что на 64% выше исходного уровня. Такие результаты объясняются гармонией острого, кислого, сладкого и солёного вкусов, которая стимулирует выработку дофамина.

3. Китайская кухня
Пекинская утка, лапша и вонтоны помогли повысить настроение на 58%. Интересно, что китайская кухня часто ассоциируется с семейными трапезами и уютом, что также влияет на эмоциональное восприятие.

4. Итальянская кухня
Хотя в исходном исследовании она не вошла в топ-3, дополнительные данные других опросов показывают, что паста, лазанья и пицца могут вызывать сильное чувство удовольствия. Это связано с высоким содержанием углеводов, способствующих выработке серотонина.

5. Японская кухня (например, суши)
Суши и роллы повышали настроение умеренно, но стабильно. Их эффект в первую очередь связан с эстетическим восприятием — красиво оформленная еда вызывает больше положительных эмоций ещё до начала приёма пищи.

Почему еда делает нас счастливее?

Современные нейропсихологи подтверждают: вкусовые ощущения активируют зоны мозга, отвечающие за удовольствие. Особенно это касается жирной и углеводистой пищи, а также блюд, с которыми у нас связаны приятные воспоминания.

Также важно, в какой обстановке вы едите. Те, кто заказывал еду и ел в одиночестве перед экраном, получали меньше удовольствия, чем те, кто разделял трапезу с друзьями или семьей.

Вывод: настроение после еды зависит не только от самой кухни, но и от культурного контекста, личных предпочтений и ситуации, в которой мы едим. Однако один факт остаётся неизменным — вкусная еда действительно способна сделать нас счастливее. Главное — знать меру и выбирать то, что радует не только желудок, но и душу.

Ранее психолог назвал принцип, помогающий выстроить счастливые отношения.