ТОП-6 продуктов, которые нельзя смешивать с кофе

Кофе — один из самых популярных напитков в мире: его пьют черным, с молоком, дома или в кофейнях. Однако далеко не все задумываются о том, что некоторые продукты в сочетании с кофе могут вредить пищеварению и снижать пользу еды.

Издание Health опубликовало список из шести продуктов, которые лучше употреблять отдельно.

Миллионы людей начинают день с чашки кофе, не подозревая, что определенные продукты рядом с ним могут вызывать дискомфорт в желудке или мешать усвоению важных микроэлементов. Эксперты Health объяснили, какие сочетания считаются неудачными.

Цитрусовые

Апельсины, мандарины, грейпфруты и другие цитрусовые не лучший выбор к кофе. Исследования показывают, что одновременное употребление может спровоцировать тошноту, вздутие, изжогу и раздражение желудка. Кроме того, фруктовые кислоты меняют вкус напитка, делая его более горьким.

Красное мясо

Говядина, свинина и баранина богаты железом, но кофе снижает его усвоение. По данным Корейского национального исследования здоровья и питания, если запивать мясные блюда кофе, организм получает меньше пользы от содержащегося в них железа.

Молоко

Молоко известно как источник кальция, необходимого для костей, мышц, гормонального баланса и свертываемости крови. В одной чашке обезжиренного молока содержится почти четверть суточной нормы кальция. Однако кофе мешает его усвоению, из-за чего часть минерала выводится с мочой. При регулярном сочетании это может повысить риск проблем с костями и образования камней в почках. Любителям латте стоит восполнять кальций из других продуктов.

Жареная пища

Употребление жареных блюд вместе с кофе, особенно при более чем трех чашках напитка в день, может негативно сказаться на жировом обмене. Как отмечает NMCD Journal, такое сочетание иногда приводит к дислипидемии — состоянию, при котором уровень жиров в крови становится чрезмерно высоким.

Сухие завтраки

Многие готовые злаковые завтраки содержат цинк, но кофе способен снижать его усвоение. Хотя прямых исследований, подробно описывающих этот эффект, пока недостаточно, публикации в журнале MDPI советуют не совмещать кофе с обогащенными витаминами хлопьями.

Продукты с высоким содержанием соли

Кофе влияет на артериальное давление за счет биологически активных соединений. В умеренных количествах он, как правило, безопасен, но избыток кофеина может усилить проявления гипертонии. Учитывая прямую связь между потреблением натрия и давлением, сочетание кофе с соленой пищей требует осторожности, о чем говорится в исследованиях Sciencedirect.

Что можно сочетать с кофе

Врачи отмечают, что кофе допустимо пить с хлебом — такое сочетание может даже способствовать уменьшению жировых отложений в области живота. Также хорошо подходят ягоды, овсянка и миндаль.

В целом специалисты советуют обращать внимание на содержание железа, кальция и цинка в рационе, так как кофе может мешать их усвоению. Напиток лучше пить за 3–4 часа до еды утром или днем и не превышать безопасную дозу. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, для взрослого человека допустимым считается употребление примерно четырех–пяти чашек кофе в день.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.