ТОП продуктов, которые успокоят желудок при изжоге

Изжога — это распространённый дискомфорт в работе желудочно-кишечного тракта, с которым хотя бы раз сталкивался почти каждый. Чаще всего она возникает из-за ошибок в питании. Хотя изжога не считается самостоятельным заболеванием и выступает лишь симптомом нарушений со стороны желудка, ощущения при ней довольно неприятные. Причина жжения заключается в том, что кислое содержимое желудка забрасывается в пищевод, вызывая чувство жжения за грудиной, а также кислый или горький привкус во рту.

О том, какие продукты могут помочь облегчить состояние при изжоге, сообщает WebMD.

Почему важна кислотность пищи

Когда желудочная кислота и другие жидкости поднимаются в пищевод, появляется изжога. Однако проблема связана не только с кислотой, уже находящейся в желудке. Натуральные кислоты, содержащиеся в продуктах питания — особенно во фруктах, овощах и напитках — также могут усиливать неприятные симптомы. На это обращает внимание гастроэнтеролог и доцент Университета Джонса Хопкинса доктор Бани Роланд.

Что лучше есть при изжоге

Некоторые продукты отличаются низкой кислотностью и реже вызывают рефлюкс. К ним относятся дыни и бананы. В отличие от большинства фруктов, они не содержат большого количества кислоты и подходят для перекусов. Полезны все разновидности дынь, включая арбуз и медовую дыню.

Хорошим вариантом для завтрака считается овсяная каша. Она не провоцирует заброс кислоты, надолго насыщает и богата клетчаткой. Также стоит выбирать хлеб из цельного зерна, где цельнозерновая мука указана первым ингредиентом. Подойдут и другие виды хлеба из необработанных злаков, например пшеничный или многозерновой.

Рис и кускус относятся к сложным углеводам, которые хорошо переносятся при изжоге. При выборе риса предпочтение лучше отдавать коричневому, поскольку в нем больше пищевых волокон.

Среди овощей наиболее безопасными считаются зеленые: брокколи, спаржа, зеленая фасоль, сельдерей и цветная капуста, так как они содержат минимальное количество кислоты.

Из белковых продуктов подойдут нежирные виды мяса и птицы. Курицу и индейку лучше готовить на пару, запекать или готовить на гриле, предварительно удалив кожу и отказавшись от жарки. Допустимы также нежирные куски говядины.

Картофель и другие корнеплоды обычно хорошо переносятся, однако лук лучше исключить. Рыбу рекомендуется употреблять в варёном, тушёном или запечённом виде, избегая жарки и жирных соусов.

Яичные белки считаются безопасным источником белка с низкой кислотностью. Желтки, напротив, чаще вызывают неприятные симптомы, поэтому их лучше ограничить.

Эксперт подчёркивает, что определить уровень кислотности пищи «на глаз» невозможно, и эта информация не указывается на упаковке. В то же время можно ориентироваться на показатель pH, который отражает кислотность продукта. Чем ниже значение pH, тем выше кислотность. Например, у лимонного сока pH около 2,0. Продукты с показателем pH 5 и выше обычно реже вызывают изжогу. Информацию о кислотности можно найти в справочниках и на специализированных ресурсах.

Продукты и травы, которые могут облегчить симптомы

Некоторые продукты и растительные средства издавна применяются для облегчения рефлюкса и расстройства пищеварения. Однако, как отмечает гастроэнтеролог Джей Куммерле из Университета Содружества Вирджинии, их эффективность индивидуальна и подходит не всем.

В числе таких средств называют фенхель — хрустящий овощ с лёгким анисовым вкусом, который хорошо дополняет салаты и может способствовать улучшению пищеварения. Его pH близок к нейтральному и составляет около 6,9.

Имбирь давно используется как натуральное средство при проблемах с желудком и действительно может уменьшать проявления изжоги. Петрушка также имеет длительную историю применения при расстройствах пищеварения и служит не только украшением блюд.

Алоэ вера считается ещё одним традиционным средством для поддержки желудочно-кишечного тракта. Его используют в виде растения или добавок — соков, капсул и других форм. Важно выбирать продукты без латекса и без антрахинонов, особенно алоина, так как эти вещества могут раздражать слизистую пищеварительной системы.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.