Тунец каждый день: польза и возможные риски по мнению диетологов

Тунец — привычный продукт на многих кухнях мира, но недавно он снова оказался в центре внимания благодаря популярности белковых диет, подобно росту интереса к сыру.

Об этом сообщает parade.

«Люди ценят тунца за универсальность, удобство и высокий уровень белка», — отмечает доктор Крис Мор, эксперт по фитнесу и питанию.

Однако диетологи предупреждают: ежедневное употребление тунца имеет свои риски, особенно из-за возможного накопления ртути.

5 полезных эффектов регулярного употребления тунца

1. Источник белка
Тунец — нежирный и эффективный белковый продукт. Диетолог Шей Арлук указывает, что консервированный светлый тунец входит в число лучших низкожировых белков по данным USDA. Белок помогает восстанавливать клетки, наращивать мышцы, поддерживать стабильный уровень сахара и чувство сытости.

2. Польза для крови
Тунец богат витамином B12, который необходим для формирования здоровых эритроцитов и профилактики анемии, особенно полезен для тех, кто ест мало мяса.

3. Естественный источник витамина D
Три унции (≈85 г) консервированного тунца дают почти половину суточной нормы витамина D, одного из немногих продуктов с его естественным содержанием.

4. Поддержка зрения
Омега-3 и антиоксиданты в тунце уменьшают воспаление, защищают сосуды глаз и увлажняют их. Исследования показывают, что регулярное потребление омега-3 снижает риск макулодистрофии и синдрома «сухого глаза».

5. Удобство и доступность
Тунец легко хранить, он не требует охлаждения, быстро готовится и доступен по цене, что делает его идеальным продуктом для занятых дней.

Риски ежедневного употребления

FDA рекомендует употреблять рыбу с низким содержанием ртути 2–3 раза в неделю, а не ежедневно. Основные опасности:

1. Избыток ртути
Альбакор и желтоперый тунец содержат больше ртути, skipjack — меньше. Особенно осторожными должны быть дети, беременные и кормящие женщины.

2. Соль
Консервированный тунец часто содержит натрий. Людям с гипертонией, сердечно-сосудистыми или почечными проблемами стоит выбирать продукты с низким содержанием соли.

3. Пищеварение и аллергии
Неправильное хранение открытой банки может вызвать пищевые реакции. Рекомендуется хранить в холодильнике 3–4 дня в герметичной емкости.

4. Однообразие рациона
Даже любимый продукт со временем может надоесть, а однообразное питание снижает удовольствие от еды.

5. Недостаток других нутриентов
Тунец не содержит углеводов, и если он станет основой рациона, можно упустить другие важные продукты с витаминами, минералами и клетчаткой.

Рекомендации диетологов

Шей Арлук советует средиземноморский вариант: тунец с половиной авокадо, лимонным соком, огурцом, сушеными травами и легким соусом. Подавать с зеленью, цельнозерновыми крекерами или в лаваше с овощами.

Ранее "Курсор" сообщал о 5 важных правилах здоровой жизни, которые действительно работают.