В популярных продуктах нашли вещества, истощающие кишечник

Новое исследование показало, что десятки широко распространенных химических соединений могут негативно влиять на здоровье кишечника. Речь идет о веществах, с которыми человек регулярно сталкивается через продукты питания, воду и окружающую среду.

Об этом пишет Rynek Zdrowia.

Результаты работы ученых из Кембриджского университета опубликованы в журнале Nature Microbiology. Они выяснили, что влияние этих веществ на здоровье гораздо глубже, чем считалось ранее, и это ставит новые вопросы относительно безопасности многих продуктов.

Среди опасных веществ – пестициды, гербициды и инсектициды, широко применяемые в сельском хозяйстве, а также промышленные химикаты, используемые в производстве пластмасс, антипиренов и других материалов. По мнению ученых, все они способны подавлять рост микроорганизмов, формирующих здоровый микробиом.

Авторы исследования подчеркнули, что большинство из них попадает в организм человека через пищу, воду или при контакте с окружающей средой.

В рамках исследования ученые протестировали 1076 различных химических соединений на 22 видах кишечных бактерий. Как выяснилось, 168 из них оказывают токсическое воздействие на микробиом, причем некоторые могут способствовать развитию устойчивости к антибиотикам. Например, чтобы защититься от действия токсинов, бактерии меняют свое поведение и становятся менее чувствительными к препаратам, таким как ципрофлоксацин.

"Мы обнаружили, что многие химические вещества, хотя и разработаны для воздействия на конкретные цели, например, насекомых или грибки, также влияют на бактерии нашего кишечника. Мы были удивлены тем, насколько мощными были некоторые из них", – сообщила соавтор исследования доктор Индра Ру.

Она добавила, что большинство из них ранее не считались биологически активными для человека, однако исследование показало, что они могут существенно влиять на микрофлору кишечника.

"Настоящая сила этого исследования заключается в том, что теперь у нас есть данные для прогнозирования влияния новых химических веществ на микробиом и что мы сможем разрабатывать будущие агенты, которые будут безопасными по своей сути", – сказал ведущий автор исследования, профессор Киран Патил.

По словам ученых, данных о концентрациях химических веществ, которые фактически попадают в кишечник человека, до сих пор не хватает. Поэтому они подчеркнули необходимость проведения более масштабных исследований по мониторингу воздействия.

"Теперь, когда мы наблюдали такие взаимодействия в лаборатории, важно собрать больше данных о реальном воздействии химических веществ и увидеть, происходят ли подобные эффекты в нашем организме", – подчеркнул Патил.

В качестве одного из способов уменьшения воздействия химических веществ он предложил мыть овощи и фрукты перед употреблением и избегать использования пестицидов в домашних садах.

Ученые назвали 12 продуктов, которые были наиболее загрязнены пестицидами в 2025 году: шпинат, клубника, кале, виноград, персики, вишни, нектарины, груши, яблоки, ежевика, черника, картофель.

Работа ученых из Кембриджского университета, опубликованная в журнале Nature Microbiology, указывает, что воздействие этих соединений на организм может быть значительно серьезнее, чем предполагалось раньше. Это, по мнению исследователей, поднимает новые вопросы о безопасности многих привычных веществ.

Среди потенциально опасных соединений — пестициды, гербициды, инсектициды, а также промышленные химикаты, применяемые при производстве пластика, антипиренов и других материалов. Ученые считают, что они способны нарушать баланс микроорганизмов, формирующих здоровый кишечный микробиом.

Большинство этих веществ, как отмечают исследователи, попадает в организм через пищу, воду или контакт с загрязненной средой.

В ходе работы специалисты протестировали 1076 химических соединений на 22 видах кишечных бактерий. Выяснилось, что 168 из них обладают токсическим действием по отношению к микробиому. Более того, некоторые, как предполагается, могут способствовать развитию устойчивости бактерий к антибиотикам.

Исследователи объяснили, что под воздействием токсинов бактерии способны менять свое поведение, что потенциально снижает их чувствительность к препаратам, включая ципрофлоксацин.

Соавтор исследования доктор Индра Ру отметила, что ученых удивила сила воздействия некоторых соединений.

По ее словам, многие из этих веществ создавались для воздействия на насекомых, грибки или другие конкретные цели, однако оказалось, что они могут затрагивать и бактерии кишечника человека. При этом ранее часть этих химикатов вообще не считалась биологически активной для людей.

Ведущий автор работы, профессор Киран Патил, подчеркнул, что полученные данные открывают возможность заранее прогнозировать влияние новых химических соединений на микробиом и в будущем разрабатывать более безопасные вещества.

При этом ученые признают, что данных о том, в каких количествах такие соединения реально достигают кишечника человека, пока недостаточно. Поэтому необходимы более масштабные исследования, которые помогут оценить реальное воздействие в повседневной жизни.

После лабораторных наблюдений, отмечают авторы, важно понять, проявляются ли аналогичные эффекты в организме человека.

В качестве меры предосторожности исследователи советуют тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением, а также по возможности избегать использования пестицидов в домашних садах.

Отдельно ученые назвали продукты, в которых в 2025 году чаще всего обнаруживали остатки пестицидов. В этот список вошли шпинат, клубника, кале, виноград, персики, вишня, нектарины, груши, яблоки, ежевика, черника и картофель.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.