Вы зря выбрасывали продукты: главный миф о сроке годности

Многие уверены, что после даты, указанной на упаковке, продукт автоматически становится опасным. Однако специалисты утверждают, что это распространенное заблуждение. Из-за неверного понимания маркировки люди ежегодно выбрасывают огромное количество еще пригодной еды, теряя деньги и увеличивая объем пищевых отходов.

Об этом пишет ТСН.

Что означает дата на упаковке

Маркировка на продуктах может отличаться. На упаковке встречаются обозначения "лучше употребить до", "употребить до" или "продать до", и каждое из них имеет свое значение. Во многих случаях производитель указывает не момент, когда продукт становится опасным, а период, в течение которого гарантируются его оптимальные вкус, аромат и качество.

Именно поэтому многие продукты оказываются в мусорном ведре, хотя их вполне можно было использовать.

Почему не стоит ориентироваться только на срок

Дата на упаковке — далеко не единственный показатель качества. Намного важнее обратить внимание на внешний вид и состояние продукта.

От употребления пищи следует отказаться, если:

• на поверхности появилась плесень;
• возник неприятный или нехарактерный запах;
• изменились цвет, структура или консистенция;
• упаковка вздулась, повреждена либо потеряла герметичность.

Если же продукт выглядит нормально, не имеет постороннего запаха и все время хранился в рекомендованных условиях, во многих случаях он остается пригодным к употреблению даже после указанной даты. Однако это правило распространяется не на все категории продуктов.

С какими продуктами лучше не рисковать

Особую осторожность следует соблюдать при обращении со скоропортящейся пищей. Это касается:

• свежего мяса;
• рыбы и морепродуктов;
• готовых блюд;
• продуктов, которые долго находились без охлаждения.

Даже если такая еда выглядит свежей, она может содержать опасные микроорганизмы. Болезнетворные бактерии далеко не всегда меняют вкус, запах или внешний вид продукта, поэтому при малейших сомнениях безопаснее отказаться от его употребления.

Какие продукты хранятся дольше

Некоторые виды продуктов способны сохранять свои свойства значительно дольше даты, указанной производителем.

Так, при хранении в сухом месте рис, макаронные изделия, сахар и соль могут оставаться пригодными очень долго.

Консервы также нередко безопасны после окончания указанного срока, если банка не имеет вздутий, следов коррозии или механических повреждений.

Что касается молока, после открытия упаковки его свежесть лучше определять по запаху и вкусу, поскольку вскрытый продукт портится значительно быстрее независимо от даты изготовления.

Как избежать лишних потерь продуктов

Чтобы реже выбрасывать еду и экономить семейный бюджет, специалисты рекомендуют придерживаться нескольких простых правил:

• соблюдать условия хранения, указанные производителем;
• использовать продукты в порядке очередности покупки;
• не ориентироваться исключительно на дату, указанную на упаковке;
• перед употреблением обязательно оценивать запах, внешний вид и состояние упаковки.

Такой подход позволяет сократить количество пищевых отходов, разумнее расходовать продукты и избежать ненужных расходов.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.