Что будет с ценами на мясо из-за новых правил ветеринаров

Министерство сельского хозяйства Израиля приняло резонансное решение, аннулировав выданное всего полгода назад разрешение крупной компании «Балади» на импорт куриного мяса из Бразилии. Новый глава ветеринарной службы доктор Серхио Долев разослал импортерам официальное уведомление, объяснив шаг нехваткой надежных гарантий соблюдения стандартов кошерности на бразильских предприятиях.

Об этом пишет Globes.

Финансовый удар по импортеру и ценам

Для компании «Балади» это решение стало серьезным потрясением. Бизнес рассчитывал на бразильские поставки как на главный драйвер расширения, способный поднять доходы на 10–15% ежегодно — примерно на 400 миллионов шекелей в денежном выражении.

Не менее болезненным этот шаг стал и для рядовых израильских покупателей. В условиях рынка с годовым оборотом около 20 миллиардов шекелей, где правят бал крупные отечественные производители, дешевый импорт должен был стать эффективным противовесом инфляции и охладить цены на курятину. Теперь же стоимость популярного мяса, судя по всему, останется на прежнем высоком уровне.

Особенности израильского рынка птицы

Согласно статистике Минсельхоза, Израиль удерживает лидирующие позиции в мире по объемам потребления курятины: в 2024 году показатель достиг примерно 49 килограммов на душу населения. В этой отрасли задействовано около 590 фермерских хозяйств, ежегодно реализующих свыше полумиллиона тонн продукции.

Рынок выстроен по вертикально интегрированной модели: крупные бойни координируют работу десятков производителей, выращивающих бройлеров в течение 40 дней. Появление независимого импорта по более демократичным ценам воспринималось местной индустрией как угроза, из-за чего на ветеринарные органы, по данным источников, оказывалось сильное давление.

Для сравнения: килограмм куриного филе («паргийот») в израильских магазинах обходится примерно в 70 шекелей, тогда как на мировом рынке средняя цена втрое ниже. По данным исследовательской службы Кнессета, за последние пять лет индекс цен на курятину взлетел на 30%, обогнав говядину (+20%) и рыбу (+18%).

Санитарные барьеры и кашрут

Ситуация осложняется международным контекстом. Вскоре аналогичные ограничения на бразильскую птицу планирует ввести Евросоюз, но уже по соображениям безопасности — из-за потенциального использования антибиотиков при выращивании.

Израильская ветеринарная служба также ссылается на санитарные нормы и благополучие животных, однако ключевым камнем преткновения остается кашрут. Руководство «Балади» обвиняет Главный раввинат в искусственном затягивании выдачи регламентов и отсутствии прозрачных требований к зарубежному убою. Разбирательство уже дошло до Верховного суда (БАГАЦ), где вердикт ожидается не ранее 18 ноября.

В Минсельхозе подчеркивают, что готовы пересмотреть запрет, если бразильская сторона документально доберет соответствие местных фабрик израильским критериям кошерности и санитарного контроля.

Ранее "Курсор" сообщал, что яйца "свободных" куриц сильно отличаются от "фабричных" .