Где найти в Израиле идеальную пиццу – гид по топ-заведениям

Ежегодное празднование Международного дня пиццы в 2026 году является отличным поводом обратить внимание на самые примечательные заведения страны.

В Ynet  проанализировали десятки локаций — от аутентичных неаполитанских дровяных печей до современных баров с экспериментальными вкусами. Этот список наглядно демонстрирует, что израильская пицца давно вышла за рамки обычного фастфуда, превратившись в предмет кулинарной гордости.

Северный вектор: от кибуцев до портовых кварталов

Север страны традиционно силен школой медленной выдержки теста и использованием свежих фермерских продуктов.

• Pizza Fresca в кибуце Афиким: заведение, получившее международное признание и вошедшее в престижный список 50 лучших пиццерий Азиатско-Тихоокеанского региона.

• Siciliano в Рош-Пине: гибридный формат пиццерии и бара, который привлекает посетителей необычно широким ассортиментом крафтового и классического пива.

• NeoPolitan в Хайфе: место для ценителей классики с воздушными краями и мягкой текстурой теста.

• Halalit в Хайфе: яркий представитель рынка Тальпиот, где акцент сделан на экзотических добавках и смелых сочетаниях ингредиентов.

Шарон и Хариш: итальянская атмосфера в пригородах

В центральных районах и на побережье Шарона наблюдается расцвет небольших семейных заведений и специализированных ресторанов.

• Forrina в Пардес-Хане: уютная локация на узкой улице, полностью воссоздающая атмосферу небольших итальянских городов.

• Roberta Vinci в Пардес-Хане: полноценный ресторан, где пицца является лишь частью обширного итальянского меню от шеф-повара.

• Shabtai в Кесарии: популярное место районного масштаба, ориентированное на шумные компании и любителей пива.

• Dolce в Раанане: расположена в индустриальной зоне, но привлекает гурманов уникальным тестом, которое выдерживается в течение 48 часов.

• Casa Mia в Нетании: известна своим нестандартным подходом к выбору продуктов для наполнения.

• Pizza Papano в Харише: строго кошерное меню с редким разнообразием белых сливочных соусов в дополнение к томатной классике.

Тель-Авив и окрестности: эпицентр кулинарных экспериментов

Столичный регион предлагает самый широкий спектр форматов — от римской прямоугольной нарезки до ночных баров.

• La Tigre: один из немногих примеров аутентичного неаполитанского ресторана в районе Флорентин.

• Artzieli в Тель-Авиве и Кирьят-Оно: специализируется на хрустящей прямоугольной римской пицце, которую подают с израильскими винами.

• Тедер: культовое место, где огромные порции на тонком тесте сопровождаются вечеринками и концертами.

• Brooklyn: заведение с акцентом на разнообразие топпингов, включая широкую линейку для веганов.

• Ар Синай: лаконичное меню, где качество каждого ингредиента доведено до совершенства.

• Ha-Pizza: старожил индустрии с 20-летней историей, предлагающий также пасту и салаты.

• Layla в Ход-ха-Шароне: работает в ночном режиме, оправдывая свое название, которое в переводе с иврита означает ночь.

• Pizza Ha-Bayta: заведение из Рамат ха-Шарона и Ход-ха-Шарона, которое переехало в центр страны из окрестностей Газы в связи с военными действиями.

• Kruzo в Петах-Тикве: заведение с богатой историей и неожиданными мясными начинками, такими как гусиная грудка.

Иерусалим, Модиин и южное направление

Юг страны и Иерусалим также удерживают высокую планку, предлагая как кошерные изыски, так и брутальные американские варианты.

• La Piedra в Иерусалиме: вторая израильская пиццерия, сумевшая попасть в топ-50 лучших заведений региона по международным стандартам.

• Craft в Иерусалиме: современное неаполитанское бистро с акцентом на комплексное меню.

• Pizza X в Модиине: успешный пример домашнего стартапа времен пандемии, ориентированный на любителей экспериментов.

• Fabrika в Реховоте: предлагает баланс между традиционными рецептами и авторскими инновациями.

• Jaja в Ришон-ле-Ционе: концепция конструктора, где посетитель сам собирает идеальное блюдо.

• Farino в Ашдоде: компактный формат без посадочных мест, сосредоточенный исключительно на качестве продукта.

• Zot в Ашдоде: классический американский стиль с обильными мясными начинками.

• Caldo в Беэр-Шеве: атмосферный пицца-бар, где тонкое тесто сочетается с разнообразием наполнителей.

• Padre Madre в Димоне: кошерный семейный ресторан, где пиццу рекомендуют дополнять фирменным мороженым.

• Fortuna Coolla в Эйлате: музыкальный пицца-бар, ставший важной точкой на гастрономической карте курорта.

Ранее "Курсор" сообщал, что пицца полезна для здоровья, особенно в старости.