Какой овощ улучшает зрение и помогает похудеть, рассказали эксперты

Почему этот овощ нужно есть каждый день, объясняет Strona Zdrowia.

Почему кабачки полезны?

Цукини — один из наиболее популярных овощей, который часто используется в супах, оладьях или как основа для фаршировки. Из него можно приготовить также крем-суп, что делает его еще более универсальным.

Разница между кабачком и цукини

Хотя кабачок и цукини — это фактически один и тот же овощ, их собирают на разных стадиях роста. Молодые кабачки имеют тонкую кожуру и слаборазвитые семена, а зрелые экземпляры обладают более плотной кожурой и семенами, которые необходимо удалять перед приготовлением.

Питательная ценность

В 100 граммах кабачков всего 17 ккал, а также 1,2 г белка, 2,2 г углеводов, 0,1 г жиров и 1 г пищевых волокон. Эти волокна улучшают пищеварение, нормализуют стул и помогают избежать запоров.

С гликемическим индексом всего 15, кабачок безопасен для тех, кто страдает диабетом, инсулинорезистентностью или находится в преддиабетическом состоянии.

Кроме того, он является отличным источником бета-каротина — антиоксиданта, который защищает организм от свободных радикалов, замедляет старение клеток и укрепляет иммунитет. Бета-каротин также важен для здоровья кожи и зрения.

Почему полезно есть кабачки с кожурой?

Зеленая кожура кабачков содержит хлорофилл — природный пигмент с антибактериальными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами.

Как кабачки помогают кишечнику?

Высокое содержание пищевых волокон в кабачках улучшает работу пищеварительной системы. Нерастворимые волокна ускоряют перистальтику кишечника, способствуя быстрому выведению токсинов.

Кроме того, кабачок — экологически чистый продукт, так как не накапливает тяжелые металлы и нитраты. Почти 90% его состава — это вода, что способствует увлажнению организма, а пребиотические свойства кабачков положительно влияют на иммунитет. Это делает овощ отличным выбором для детокс-диет.

Поддержка для похудения и контроля сахара

Благодаря низкому содержанию калорий и высокому уровню пищевых волокон, кабачки помогают поддерживать чувство сытости, что делает их полезными для людей, стремящихся снизить вес. Кабачковая лапша, например, является отличной альтернативой макаронам, содержащей всего 17 ккал на 100 г, тогда как в такой же порции обычных макарон около 180 ккал.

Кабачки не вызывают резких скачков уровня сахара в крови, что делает их подходящими для людей с диабетом и инсулинорезистентностью. Рекомендуется употреблять сырые или слегка приготовленные кабачки, чтобы минимизировать рост их гликемического индекса.

Польза для зрения

Цукини и их цветы содержат зеаксантин и лютеин — пигменты, которые защищают глаза от ультрафиолетового излучения и поддерживают здоровье макулы, предотвращая дегенерацию желтого пятна.