"Помолодевший" на 15 лет ученый назвал лучший завтрак для долголетия

Доктор Эрик Вердин, руководитель Института исследований старения имени Бака, утверждает, что смог значительно замедлить процессы старения своего организма. По его словам, после внедрения ряда изменений в образ жизни и питание, его биологический возраст стал на 15 лет моложе паспортного.

Об этом пишет Business Insider.

Несмотря на то, что доктору Вердину 68 лет, результаты эпигенетических тестов крови указывают на то, что его тело функционирует так, как будто ему всего около 50. Такой эффект, как подчеркивает он сам, стал возможен благодаря тщательному контролю за питанием и образом жизни.

Что он не ест утром — и почему

По мнению исследователя, один из самых вредных способов начать день — это употребление сладких завтраков, например, хлопьев с апельсиновым соком.

"Фактически вы просто едите сахар ложками", — говорит он. Такой завтрак вызывает резкие скачки глюкозы, перегружает поджелудочную железу и ускоряет старение.

Что он ест вместо этого: полезный завтрак от долгожителя

Доктор Вердин придерживается средиземноморского принципа питания: в его рационе много овощей, бобовых, цельных злаков, полезных жиров и белка. При этом он исключает продукты с высокой степенью переработки.

На завтрак он предпочитает сытные, солёные блюда — никакой сладкой выпечки, фруктовых йогуртов или соков.

Пример его утреннего меню:

• яйца (в любом виде, но чаще варёные или приготовленные на оливковом масле),

• ломтик цельнозернового хлеба,

• половинка авокадо,

• немного лосося — варёного или слабосолёного.

Такой завтрак, по словам Вердина, не только стабилизирует уровень сахара в крови, но и обеспечивает длительное чувство насыщения.

Почему это работает:

• Яйца и рыба — источник качественного белка и жирных кислот, необходимых для восстановления клеток;

• Авокадо и цельнозерновой хлеб — содержат клетчатку, которая поддерживает здоровье кишечника и микрофлоры;

• Оливковое масло — одно из самых ценных жиров для сердечно-сосудистой системы.

Доктор подчёркивает: важно не просто выбирать «полезные» продукты, а делать акцент на питательной плотности еды и её влиянии на уровень энергии и метаболизм. Именно такой подход, по его мнению, помогает замедлить биологическое старение и поддерживать здоровье на долгие годы.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.