Эксперты определили самый полезный для здоровья суп

Медицинские эксперты настаивают на важности включения первых блюд в ежедневный рацион. Особенно ценными для здоровья и улучшения функций пищеварения, а также ускорения метаболизма, эксперты считают овощные супы.

Об этом информирует Eatingwell.

Супы и борщи на мясном бульоне не являются обязательными для ежедневного употребления, как утверждают медики. Однако это не относится к овощным супам, содержащим множество полезных витаминов и соединений. Особенно полезны первые блюда без зажарки и добавления жиров животного происхождения.

Овощные супы и бульоны способствуют восстановлению баланса жидкости в организме, улучшают перистальтику кишечника и насыщают организм питательными веществами. Они необходимы для пожилых людей, кормящих матерей, детей и людей, придерживающихся диет. Эти супы способны обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Не пересаливайте суп. Используйте сезонные овощи, покупая их на рынках у проверенных продавцов, чтобы избежать химических добавок и нитратов.

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов, быстро поместите овощи в кипящую воду и закройте кастрюлю крышкой. Это поможет сохранить конденсат, который обычно забирает большинство витаминов, в самом супе.

При этом мясные супы и бульоны есть часто не стоит.  Зачастую они содержат много экстрактивных микроэлементов, включая антибиотики, которые могут быть вредными для здоровья. Если вы готовите суп на мясном бульоне, используйте только домашнее мясо. Отварите его в течение 30 минут, затем слейте первую воду и добавьте новую, а когда она закипит, положите овощи.

Медики не рекомендуют употреблять горячие первые блюда, чтобы избежать ожогов пищевода и возможного развития рака. Также не стоит разогревать весь суп, лучше налить порцию в тарелку и разогреть только ее, чтобы сохранить больше витаминов в блюде.

Ранее "Курсор" сообщал,что ученые обнаружили сильное противораковое свойство некоторых видов грибов. Они очень доступны и популярны.