Необходимы ли супы в рационе и что будет, если от них отказаться, рассказал врач
Многие считают, что первые блюда являются неотъемлемой частью сбалансированного питания. Считается, что без них рацион неполноценен, а желудок не сможет нормально функционировать. Стоит ли этому верить?
Ответ на этот вопрос дает известный тренер и эксперт по питанию Юрий Попко в Instagram.
Полезны ли супы?
"Люди, выросшие в советское время, помнят, что обед обязательно включал первое блюдо и гарнир. Множество мам уверяли, что без супа можно "посадить желудок" или даже заработать гастрит. Однако существуют народы, которые вообще не употребляют супы, и это не сказывается ни на их здоровье, ни на продолжительности жизни. Так нужны ли супы в нашем рационе или это просто традиция?" — пишет Юрий.
Тренер отмечает, что в классический куриный суп обычно входят картофель, крупа, куриные ножки, капуста, горошек, вода и специи. Все эти ингредиенты можно съесть и в приготовленном отдельно виде. Вода лишь увеличивает объем блюда, но не добавляет калорий, так как сама по себе вода не содержит калорий.
"Поэтому суп сам по себе не обладает никакими особыми лечебными свойствами. Единственное исключение — это костный бульон, который содержит коллаген, но для его извлечения требуется варить бульон около 48 часов", — объясняет эксперт.
Он также подчеркивает, что не имеет значения, как именно вы потребляете те или иные продукты — в сыром виде, приготовленные иным способом или сваренные в супе.
"Главное преимущество супов в том, что они увеличивают объем пищи. Желудок быстро наполняется, возникает ощущение сытости. В итоге калорий мы потребляем мало, а насыщение достигается за счет большого объема блюда", — говорит Юрий.
Таким образом, если вы находитесь в процессе похудения, супы могут быть полезны, так как они способствуют снижению калорийности рациона при сохранении чувства сытости. Однако стоит учесть, что супы могут содержать множество разных ингредиентов, и это затрудняет расчет калорийности.
Супы, которых стоит избегать
"Жирные, насыщенные супы на мясных бульонах с добавлением сливок или растительного масла — такие блюда очень калорийны, особенно если в них много макарон или круп", — предупреждает тренер.
Крем-супы также менее эффективны для насыщения, так как их переваривание происходит быстрее.
"Подводя итог: если вы любите супы, ешьте их. Если не любите, то ничего страшного не произойдет, если исключите их из рациона", — заключает Юрий Попко.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
