Можно ли есть бананы с треснувшей кожурой, объяснили врачи
Трещины на кожуре банана нередко вызывают сомнения, однако такой дефект не всегда говорит о том, что фрукт испорчен. Перед тем как есть банан, важно внимательно оценить его состояние, чтобы избежать неприятных последствий.
Об этом сообщает сайт Southern living.
По каким причинам лопается кожура банана
Естественное созревание. По мере того как банан дозревает, содержащийся в нем крахмал постепенно превращается в сахар. Мякоть становится мягче и слаще, а объем внутри плода увеличивается. Иногда кожура просто не успевает адаптироваться к этим изменениям и начинает трескаться.
Влияние внешней среды. Повышенная температура и высокая влажность ускоряют созревание. Внутри плода создается дополнительное давление, из-за чего оболочка может разорваться.
Особенности сбора урожая. Бананы, которые слишком долго оставались на пальме, чаще имеют поврежденную кожуру, поскольку дольше находились под солнцем и интенсивнее созревали.
Механические повреждения. Если банан лежал в сумке и подвергался тряске или давлению, кожура могла лопнуть из-за ударов и резких движений при переноске.
Можно ли есть банан с треснувшей кожурой
Решение зависит от состояния плода. В первую очередь стоит осмотреть место повреждения. Если заметны следы плесени, потемнение мякоти или признаки гниения, такой банан лучше сразу выбросить.
Если же трещина выглядит чистой, а фрукт имеет обычный сладкий запах, он, как правило, безопасен. Кислый или бродильный аромат является поводом отказаться от употребления. Также не стоит есть банан, если на нем появились плодовые мушки или другие насекомые.
В случае если плод пригоден, можно очистить его, аккуратно удалить поврежденный участок и использовать остальную мякоть. Такие бананы хорошо подходят для выпечки, приготовления оладий, кексов, бананового хлеба или добавления в смузи.
Как снизить риск повреждения кожуры
Бананы лучше держать в сухом и прохладном месте, избегая прямого тепла. Хороший вариант — подвешивать их, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха.
Не рекомендуется хранить бананы рядом с яблоками или луком, поскольку эти продукты активно выделяют этилен и ускоряют созревание.
При транспортировке важно не укладывать бананы слишком плотно и избегать жесткого дна в сумке. Это поможет сохранить кожуру целой и продлить свежесть плодов.
Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.
