Миф о вреде шоколада для диабетиков разрушили врачи

Долгое время продукты, способные повышать уровень сахара в крови, считались "запрещенными" или употреблялись лишь изредка. Однако это не относится к черному шоколаду — для него действуют другие правила.

Об этом сообщает портал EatingWell.

Научные данные свидетельствуют, что черный шоколад благодаря богатству какао и антиоксидантов способен оказывать более благоприятное влияние на уровень сахара в крови по сравнению с другими сортами шоколада.

"Если вы страдаете диабетом или преддиабетом, важно знать, что вы можете наслаждаться черным шоколадом без повышения уровня сахара в крови, если научитесь сбалансировать его в своем рационе. Сочетание небольшого количества черного шоколада с клетчаткой, белком и полезными жирами может быть эффективным способом поддержания стабильного уровня сахара в крови и сдерживания тяги к сладкому", - подчеркнула врач-диетолог Эрин Палински-Вейд.

Как шоколад влияет на уровень сахара в крови:

Снижение послепищевого уровня глюкозы
Хотя темный шоколад не является низкокалорийным продуктом, его можно включать в рацион. Диетолог Лорена Драго объясняет: "Шоколад содержит много жира и сахара, поэтому калориен". При этом какао в составе тёмного шоколада богато полифенолами, которые поддерживают здоровье сосудов. Регулярное умеренное употребление тёмного шоколада в рамках сбалансированного питания может способствовать улучшению показателей сахара в крови после еды.

Снижение уровня сахара натощак у людей с диабетом
У пациентов с диабетом 2 типа употребление темного шоколада или продуктов с высоким содержанием какао показало улучшение уровня сахара натощак.

Исследования предполагают, что полифенолы какао улучшают функцию эндотелия, благодаря чему глюкоза эффективнее поступает из крови в клетки. Хотя необходимы дополнительные исследования, эти данные дают повод рассматривать тёмный шоколад как потенциально полезный компонент рациона для контроля сахара.

Инсулинорезистентность снижает эффективность усвоения глюкозы и повышает риск диабета 2 типа. Полифенолы в тёмном шоколаде могут помогать улучшать работу инсулина.

Небольшое исследование показало, что у людей с инсулинорезистентностью ежедневное употребление 85% тёмного шоколада в течение 45 дней заметно улучшало состояние. Крупные наблюдательные исследования в США выявили, что те, кто ел темный шоколад минимум пять раз в неделю, имели на 21% ниже риск развития диабета 2 типа.

Эти эффекты связывают с флавоноидами какао, которые повышают чувствительность к инсулину и поддерживают здоровье сосудов, помогая лучше контролировать уровень сахара.

Ранее "Курсор" писал, что даже сладости, в том числе шоколад, могут вписаться в здоровый рацион при правильном выборе и умеренном употреблении.