Всего три порции этого фрукта в день — и кожа реагирует иначе
Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление винограда может влиять на активность генов кожи и снижать признаки клеточного повреждения, вызванного ультрафиолетовым излучением. Однако сами ученые подчеркивают: несмотря на обнадеживающие результаты, речь не идет о замене солнцезащитных средств.
Виноград уже давно считается полезным перекусом благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Новая работа, опубликованная в научном журнале ACS Nutrition Science, добавляет к этому еще одно потенциальное преимущество — возможную защиту кожи от воздействия солнца. Исследование провели ученые из Университета Western New England в США. Они пришли к выводу, что регулярное потребление винограда способно изменять реакцию генов кожи после воздействия UV-излучения.
Авторы описывают этот эффект как «нутригеномный ответ» — влияние питания на генетическую активность организма.
В ходе эксперимента участники сначала прошли двухнедельный период контролируемого питания, чтобы «перезагрузить» организм. Затем в течение еще двух недель они ежедневно потребляли концентрированный порошок сушеного винограда в количестве, эквивалентном трем порциям свежего продукта.
До и после этого этапа у участников брали образцы кожи и анализировали реакцию на ультрафиолет. Результаты показали значительное снижение уровня малондиальдегида — вещества, которое считается маркером клеточного повреждения от солнечного излучения. Кроме того, были зафиксированы изменения в активности генов, связанных с защитой кожи и борьбой с окислительным стрессом.
Один из руководителей исследования, профессор Джон Пеззуто, отметил: «Теперь мы уверены, что виноград действует как суперфуд и влияет на генетические реакции в организме человека». По его словам, эффект может распространяться не только на кожу, но и на другие органы, включая печень, мышцы и даже мозг.
Тем не менее ученые подчеркивают важные ограничения. В исследовании приняли участие всего четыре женщины с похожим типом кожи, поэтому результаты нельзя обобщать на все население. Кроме того, использовалась концентрированная форма винограда, а не обычное потребление свежих ягод, что ставит под вопрос применимость выводов в повседневной жизни.
И самое главное: виноград не заменяет солнцезащитный крем, головные уборы и ограничение времени на солнце.
Диетологи напоминают, что виноград богат полифенолами и антиоксидантами и может быть частью здорового рациона. Однако на данный момент нет достаточных доказательств того, что он действительно способен защищать кожу от солнца или предотвращать ее повреждение.
