Полезные специи: какие пряности защищают клетки от старения

Корица заслуженно пользуется популярностью благодаря высокому содержанию антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений и воспалений. Тем не менее, арсенал полезных пряностей на обычной кухне гораздо шире, и многие привычные специи ничуть не уступают ей по своим защитным свойствам.

Об этом пишет Health.

Четыре мощных источника антиоксидантов

Обычные кулинарные специи способны стать отличным дополнением к рациону, обеспечивая дополнительное поступление ценных соединений. При этом специалисты напоминают: пряности не заменяют полноценное сбалансированное питание или назначенные врачом препараты, а к приему концентрированных добавок всегда стоит подходить с осторожностью.

1. Гвоздика. Молотая пряность обладает рекордными показателями антиоксидантов, превосходя даже корицу по шкале оценки ORAC. В ее составе присутствуют ценные соединения вроде эвгенола и галловой кислоты, которые борются с бактериями и воспалениями. Однако превышать дозировку в четверть чайной ложки не стоит, так как избыток может навредить печени.

2. Куркума. Главным секретом этой ярко-желтой специи выступает куркумин, помогающий снижать окислительный стресс и поддерживать иммунитет. Для лучшего усвоения организмом куркуму рекомендуется комбинировать с черным перцем и полезными жирами. Стоит помнить, что высокие дозы пряности могут взаимодействовать с разжижающими кровь препаратами.

3. Орегано. Душистая трава богата тимолом, карвакролом и флавоноидами, уступая по антиоксидантным свойствам лишь корице. Эти компоненты поддерживают микробиом кишечника и борются с патогенными микроорганизмами. Концентрированное масло орегано следует применять с осторожностью и короткими курсами.

4. Имбирь. Корень имбиря содержит уникальные соединения гингеролы и шогаолы, обладающие мощным противовоспалительным действием. В обычных кулинарных блюдах специя абсолютно безопасна, но концентрированные экстракты в виде добавок могут вызывать диспепсию.

Ранее "Курсор" рассказывал о "полезном" перекусе, который на самом деле уничтожает желудок.