«Полезный» перекус, который на самом деле уничтожает желудок

Протеиновые батончики часто воспринимаются как удобная альтернатива сладостям и быстрый способ получить дополнительную порцию белка. Их удобно брать на работу, в дорогу или в спортзал, однако для некоторых людей такой перекус может обернуться неприятными ощущениями со стороны пищеварительной системы.

Об этом пишет МЕТА. 

После батончика у чувствительных людей могут появляться вздутие, повышенное газообразование, тяжесть, спазмы или дискомфорт в животе. Причина нередко заключается не в самом белке, а в других компонентах, которые производители добавляют для улучшения вкуса, текстуры и пищевой ценности продукта.

Гастроэнтеролог и специалист по микробиому Савита Шривастава рассказывала, что сама много лет регулярно брала протеиновые батончики на работу. Однако после более внимательного изучения их состава решила отказаться от такого перекуса.

Что в составе может раздражать кишечник

Одной из потенциальных проблем становится добавленная клетчатка. В некоторых батончиках используют инулин или клетчатку из корня цикория. Такие компоненты могут активно ферментироваться кишечными бактериями. Для некоторых людей это становится причиной выраженного газообразования, вздутия и болей.

Еще одна распространенная группа ингредиентов — сахарные спирты. К ним относятся сорбит, мальтит, ксилит и другие подсластители. Они используются для того, чтобы снизить количество обычного сахара и одновременно сохранить сладкий вкус.

Однако при употреблении в значительном количестве такие вещества могут плохо переноситься организмом. Они способны удерживать воду в кишечнике и усиливать газообразование, из-за чего у некоторых людей возникают урчание, дискомфорт или послабление стула.

Поэтому при покупке батончика важно смотреть не только на количество белка на упаковке, но и на полный список ингредиентов.

Большое количество белка тоже может оказаться проблемой

Еще один момент связан с размером порции. Некоторые протеиновые батончики содержат 20–30 г белка. Для человека, который плохо переносит концентрированные белковые продукты, такая порция может оказаться довольно тяжелой.

Цельные продукты обычно содержат не только белок, но и другие питательные вещества, а также имеют более сложную структуру. Батончики, напротив, часто представляют собой концентрированный промышленно обработанный продукт.

Это не означает, что организм не способен усвоить содержащийся в нем белок. Однако при индивидуальной чувствительности большая порция за один раз может сопровождаться ощущением переполнения желудка, тошнотой или тяжестью.

Не стоит забывать об ультраобработанных продуктах

Протеиновые батончики относятся к продуктам длительного хранения и обычно содержат большое количество технологических ингредиентов: подсластители, ароматизаторы, эмульгаторы и различные добавки, необходимые для сохранения структуры и вкуса.

Поэтому слово "протеиновый" само по себе еще не делает продукт автоматически полезным. Перед покупкой стоит оценивать весь состав, количество сахара, содержание клетчатки и подсластителей, а также общую калорийность.

При этом утверждение о том, что любой протеиновый батончик обязательно содержит опасное количество микропластика или пластификаторов, нельзя считать универсально доказанным. Потенциальное воздействие упаковочных материалов действительно изучается, но оно зависит от конкретного продукта, упаковки и условий хранения.

Когда батончик может быть удобным вариантом

Полностью запрещать себе протеиновые батончики большинству людей не требуется. Они могут оказаться практичным решением в ситуациях, когда полноценный прием пищи недоступен.

Например, такой продукт удобно взять с собой в длительную поездку, поход или на работу, если между основными приемами пищи будет большой перерыв. В некоторых случаях батончик также используют после тренировки, когда человеку удобно получить дополнительную порцию белка.

При этом универсального правила, согласно которому его необходимо съедать строго через 30–60 минут после физической нагрузки, нет. Гораздо важнее общий рацион и то, сколько белка человек получает в течение суток.

Не стоит рассчитывать и на то, что употребление батончика непосредственно перед интенсивной тренировкой обязательно поможет. Плотный концентрированный перекус незадолго до нагрузки, наоборот, может вызвать тяжесть, тошноту или изжогу у людей с чувствительным желудком.

Если же после батончика регулярно возникают неприятные симптомы, лучше обратить внимание на его состав и попробовать другой продукт.

Чем заменить магазинный батончик

Получить белок и энергию можно и из обычных продуктов. Например, хорошим перекусом станет яблоко или банан вместе с небольшой порцией миндаля, грецких орехов или фундука. Такое сочетание дает белок, полезные жиры и клетчатку.

Еще один простой вариант — одно-два яйца. Они содержат полноценный белок и ряд важных питательных веществ, включая холин.

Для легкого перекуса подойдет натуральный йогурт с ягодами. При желании в него можно добавить небольшое количество меда, фруктов или орехов.

Любителям ореховой пасты можно сочетать ее с яблоком или сельдереем. При выборе продукта желательно отдавать предпочтение пасте без добавленного сахара и большого количества лишних ингредиентов.

Протеиновый перекус можно приготовить и самостоятельно. Например, в блендере смешать финики, овсяные хлопья, орехи и семена, добавить немного какао, сформировать небольшие шарики и хранить их в холодильнике. В таком случае состав продукта полностью контролируется.

Для более сытного варианта подойдет небольшой сэндвич из цельнозернового хлеба с запеченной курицей или индейкой.

Таким образом, протеиновые батончики не обязательно считать вредным продуктом. Для одних людей они могут быть удобным источником белка, тогда как у других определенные ингредиенты способны вызывать проблемы с пищеварением. Поэтому гораздо разумнее оценивать конкретный состав и собственную реакцию организма, а не ориентироваться исключительно на надпись "протеиновый" на упаковке.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.