5 продуктов, которые помогают выводить холестерин из организма

Холестерин необходим организму: он участвует в построении клеток, выработке гормонов и выполнении других важных функций. Однако избыток ЛПНП — так называемого плохого холестерина — в крови может способствовать образованию бляшек в артериях. Это повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Об этом пишет Verywell.

Некоторые продукты помогают организму активнее выводить холестерин или уменьшают его всасывание в кровь.

«Холестерин постоянно вырабатывается, повторно используется, перерабатывается и выводится из организма», — рассказал изданию Verywell Александр ЛеРитц, магистр наук, дипломированный диетолог и специалист по клиническому питанию из JM Nutrition.

По словам специалиста, питание может влиять на этот процесс разными способами: одни продукты связывают вещества, связанные с холестерином, в пищеварительном тракте, другие помогают печени удалять ЛПНП из крови.

Издание назвало пять групп продуктов, которые помогают поддерживать здоровый уровень холестерина.

1. Овсянка

Овсянка и другие цельнозерновые продукты, например ячмень, богаты бета-глюканом — разновидностью растворимой клетчатки. При смешивании с жидкостью в пищеварительном тракте она образует гелеобразную массу. Эта масса помогает связывать желчные кислоты, которые организм вырабатывает из холестерина для переваривания жиров.

Обычно организм повторно использует значительную часть желчных кислот. Однако растворимая клетчатка помогает вывести некоторые из них вместе со стулом.

«Поскольку желчные кислоты образуются из холестерина, их потеря заставляет печень использовать больше холестерина для производства новых кислот. В конечном итоге это может способствовать снижению уровня ЛПНП», — объяснил ЛеРитц.

2. Бобовые

Нут, черная фасоль, чечевица и колотый горох — еще один хороший источник растворимой клетчатки, которая помогает снижать уровень холестерина.

По словам Минди Хаар, доктора философии, дипломированного диетолога и руководителя кафедры междисциплинарных медицинских наук Нью-Йоркского технологического института, клетчатка в бобовых действует аналогично той, что содержится в овсянке. Она уменьшает повторное всасывание желчных кислот, в результате чего печень использует больше холестерина для их восполнения.

Есть и дополнительная возможная польза. Кишечные бактерии перерабатывают некоторые виды растворимой клетчатки, образуя короткоцепочечные жирные кислоты. По словам Хаар, эти соединения могут замедлять выработку холестерина, подавая печени сигнал производить его меньше. Однако ученые пока продолжают изучать, насколько сильно этот механизм влияет на уровень холестерина у людей.

3. Фрукты и овощи

Фрукты и овощи, особенно богатые растворимой клетчаткой, также помогают снижать уровень холестерина. Особенно полезны яблоки и цитрусовые: они содержат пектин — разновидность растворимой клетчатки, которая способствует выведению холестерина через пищеварительную систему.

Кроме клетчатки, фрукты и овощи содержат растительные стеролы, помогающие ограничивать всасывание холестерина в кишечнике.

«Химическая структура растительных стеролов и станолов похожа на структуру холестерина. Благодаря этому они мешают его всасыванию в тонком кишечнике. В результате организм усваивает меньше холестерина, а большее его количество выводится со стулом», — объяснил ЛеРитц.

4. Орехи и семена

Миндаль, грецкие орехи, фисташки, семена чиа и льна содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры и клетчатку. Такое сочетание помогает снижать уровень ЛПНП.

Особенно полезно заменять насыщенные жиры ненасыщенными, поскольку первые могут повышать уровень плохого холестерина. По словам ЛеРитца, такая замена помогает печени удалять больше частиц ЛПНП из кровотока.

Кроме того, орехи и семена содержат клетчатку и растительные соединения, которые поддерживают здоровый уровень холестерина. Их можно использовать в качестве перекуса, добавлять в салаты, овсянку и йогурты.

5. Полезные жиры

Авокадо, оливковое масло и жирная рыба, например лосось, форель и сардины, также содержат жиры, полезные для сердечно-сосудистой системы.

Например, замена сливочного масла оливковым или выбор рыбы вместо жирных кусков красного мяса помогает сократить потребление насыщенных жиров. Это важный шаг для контроля уровня ЛПНП.

Жирная рыба также богата омега-3 жирными кислотами. Они особенно эффективно снижают уровень триглицеридов — еще одного вида жиров, циркулирующих в крови.

При этом омега-3 не всегда приводят к снижению уровня ЛПНП, однако обладают дополнительными преимуществами для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Ранее Курсор писал, сколько  орехов в день принесет максимум пользы.