Эти продукты становятся еще полезнее после герметической обработки.
Польза овощей и фруктов в сыром виде известна всем, но некоторые продукты становятся ещё полезнее после варки, тушения или запекания. Высокая температура раскрывает их полезные качества и повышает питательную ценность. 6 таких продуктов назвал УНИАН.
В тушеных и вареных помидорах больше ликопена, который является сильным антиоксидантом и противоопухолевым средством. В термически обработанных томатах этого вещества становится больше и оно лучше усваивается. А основные витамины, которыми богат помидор, устойчивы к теплу.
Запеченная или отварная свекла не уступает сырой по пользе. Полезные витамины и микроэлементы в её составе сохраняются после тепловой обработки. А флавоноиды и антоцианы усваиваются даже лучше.
После жарки или тушения в чесноке разрушается витамин С, но зато образуется аллицин. Это уникальное вещество, которое и обладает антибактериальными свойствами. Жареный чеснок - единственный исчтоник аллицина в природе.
В приготовленной моркови на 30% больше полезных антиоксидантов, чем в сыром овоще. Морковь, как и помидоры, содержит ликопин, которого становится больше после термической обработки. А полезный для зрения и защиты от радиации бета-каротин выделяется в морковм только после термической обработки.
Запеченные яблоки содержат немного меньше витаминов, чем сырые, но в них гораздо больше пектина. Это вещество защищает клетки от старения, борется с раковыми клетками и помогает выводить токсины из организма. Поэтому яблоки полезно иногда запекать или консервировать, а не только есть их сырыми.
В термически обработанном шпинате полезные вещества не только не исчезают, но даже легче усваиваются. Эта зелень полезна для пищеварения и нервной системы. В этом продукте много витамина B6, который лучше усваивается организмом после приготовления шпината на пару.
Мы писали, что медики выяснили, сколько полезно спать для здоровья сердца. Люди, которые спят по 6-8 часов в сутки, менее остальных подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.
Ранее наш сайт сообщал, что израильские ученые создают нанотехнологию для борьбы с онкологией.
В большинстве регионов страны прогнозируется потепление при ясном небе и стабильных показателях атмосферного давления.
Советник верховного лидера Ирана Али Хаменеи рассказал, как можно достичь успеха во время переговоров с…
Большой обзор показывает, что израильская пицца стала конкурентоспособной на мировом уровне благодаря использованию уникальных местных…
Согласно данным ЦСБ, в Израиле снизился индекс потребительских цен, а также уровень инфляции.
Опрос выявил, что женщины и люди с высшим образованием проявляют наибольшую чувствительность к проявлениям антисемитизма…
Врачи назвали продукты, регулярное употребление которых может снизить риск развития онкологических заболеваний.