Эти продукты становятся еще полезнее после герметической обработки.
Польза овощей и фруктов в сыром виде известна всем, но некоторые продукты становятся ещё полезнее после варки, тушения или запекания. Высокая температура раскрывает их полезные качества и повышает питательную ценность. 6 таких продуктов назвал УНИАН.
В тушеных и вареных помидорах больше ликопена, который является сильным антиоксидантом и противоопухолевым средством. В термически обработанных томатах этого вещества становится больше и оно лучше усваивается. А основные витамины, которыми богат помидор, устойчивы к теплу.
Запеченная или отварная свекла не уступает сырой по пользе. Полезные витамины и микроэлементы в её составе сохраняются после тепловой обработки. А флавоноиды и антоцианы усваиваются даже лучше.
После жарки или тушения в чесноке разрушается витамин С, но зато образуется аллицин. Это уникальное вещество, которое и обладает антибактериальными свойствами. Жареный чеснок - единственный исчтоник аллицина в природе.
В приготовленной моркови на 30% больше полезных антиоксидантов, чем в сыром овоще. Морковь, как и помидоры, содержит ликопин, которого становится больше после термической обработки. А полезный для зрения и защиты от радиации бета-каротин выделяется в морковм только после термической обработки.
Запеченные яблоки содержат немного меньше витаминов, чем сырые, но в них гораздо больше пектина. Это вещество защищает клетки от старения, борется с раковыми клетками и помогает выводить токсины из организма. Поэтому яблоки полезно иногда запекать или консервировать, а не только есть их сырыми.
В термически обработанном шпинате полезные вещества не только не исчезают, но даже легче усваиваются. Эта зелень полезна для пищеварения и нервной системы. В этом продукте много витамина B6, который лучше усваивается организмом после приготовления шпината на пару.
Мы писали, что медики выяснили, сколько полезно спать для здоровья сердца. Люди, которые спят по 6-8 часов в сутки, менее остальных подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.
Ранее наш сайт сообщал, что израильские ученые создают нанотехнологию для борьбы с онкологией.
Ежедневная ходьба помогает отсрочить ухудшение памяти и когнитивных функций.
Ученые выяснили, как темный шоколад влияет на работу мозга.
Блогер провел эксперимент и ел самые калорийные блюда, чтобы исследовать влияние нездорового питания.
Карты Таро указывают, что сегодня важно следовать за интуицией и действовать не из страха, а…
Как сохранить здоровье почек и улучшить их работу, рассказали опытные врачи.
Эти кроссоверы — удачное вложение, если планируете пользоваться автомобилем много лет.