Здоровье и медицина

Топ продуктов, которые становятся полезнее после варки или тушения

Эти продукты становятся еще полезнее после герметической обработки.

Польза овощей и фруктов в сыром виде известна всем, но некоторые продукты становятся ещё полезнее после варки, тушения или запекания. Высокая температура раскрывает их полезные качества и повышает питательную ценность. 6 таких продуктов назвал УНИАН.

Помидоры

В тушеных и вареных помидорах больше ликопена, который является сильным антиоксидантом и противоопухолевым средством. В термически обработанных томатах этого вещества становится больше и оно лучше усваивается. А основные витамины, которыми богат помидор, устойчивы к теплу.

Свекла

Запеченная или отварная свекла не уступает сырой по пользе. Полезные витамины и микроэлементы в её составе сохраняются после тепловой обработки. А флавоноиды и антоцианы усваиваются даже лучше.

Чеснок

После жарки или тушения в чесноке разрушается витамин С, но зато  образуется аллицин. Это уникальное вещество, которое и обладает антибактериальными свойствами. Жареный чеснок - единственный исчтоник аллицина в природе.

Морковь

В приготовленной моркови на 30% больше полезных антиоксидантов, чем в сыром овоще. Морковь, как и помидоры, содержит ликопин, которого становится больше после термической обработки. А полезный для зрения и защиты от радиации бета-каротин выделяется в морковм только после термической обработки.

Яблоки

Запеченные яблоки содержат немного меньше витаминов, чем сырые, но в них гораздо больше пектина. Это вещество защищает клетки от старения, борется с раковыми клетками и помогает выводить токсины из организма. Поэтому яблоки полезно иногда запекать или консервировать, а не только есть их сырыми.

Шпинат

В термически обработанном шпинате полезные вещества не только не исчезают, но даже легче усваиваются. Эта зелень полезна для пищеварения и нервной системы. В этом продукте много витамина B6, который лучше усваивается организмом после приготовления шпината на пару.

Мы писали, что медики выяснили, сколько полезно спать для здоровья сердца. Люди, которые спят по 6-8 часов в сутки, менее остальных подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.

Ранее наш сайт сообщал, что израильские ученые создают нанотехнологию для борьбы с онкологией.

Автор материала:
Ирен Давид

Недавние новости

Спустя 32 года найдена пропавшая девочка из Аризоны – что произошло

Полиция Аризоны использовала новые технологии для пересмотра холодного дела тридцатилетней давности, что позволило установить местонахождение…

3 минуты назад

Надежды США на ИИ в войне с Ираном не оправдались - NYT

США не смогли добиться контроля над Ираном, несмотря на применение ИИ и высокоточных технологий ведения…

10 минут назад

Что люди видят в последние минуты своей жизни, рассказали доулы

Эксперты, работающие с умирающими, рассказали, как успокоить и сделать уход из жизни более комфортным.

15 минут назад

Ошибка онлайн-казино едва не убила британца – подробности истории

Адвокаты рассматривают возможность подачи массового иска против оператора азартных игр, обвиняя его в неправомерном использовании…

24 минуты назад

Тревожная тенденция среди израильтян во время войны – отчет и советы

Эксперты по безопасности призывают израильтян бороться с паникой и передвигаться в убежища спокойно, чтобы избежать…

25 минут назад

Как понять, что собаки проявляют любовь к хозяину - ответ ветеринаров

Собаки разными способами демонстрируют привязанность к владельцу, и у них даже есть "язык любви".

39 минут назад