Это неоспоримый факт, что в любой здоровой диете овощи являются ценным источником питательных веществ. Богатые клетчаткой, они помогают увеличить чувство сытости и ограничить переедание.
Овощи являются отличным источником углеводов, которые сопровождают любой прием пищи и добавляют объем вашей тарелке. И хотя овощи находятся в основании пищевой пирамиды, есть некоторые их разновидности, которые могут быть виноваты во вздутии живота и расстройстве желудка.
Если вы страдаете от хронического воспаления, но придерживаетесь в основном здоровой диеты, есть одна ошибка, которая может быть корнем проблемы: употребление овощей в сыром виде.
Несмотря на то, что сырые овощи богаты клетчаткой и, следовательно, помогают дольше сохранять чувство сытости, они также могут играть важную роль в возникновении вздутия живота. «Клетчатка — это неперевариваемая часть растений, которая проходят через наш желудочно-кишечный тракт. Она полезна для регуляции уровня сахара в крови, сытости, иммунитета, здоровья сердца и многого другого», — объясняет доктор Эми Шапиро. В целом, это здорово для вашего здоровья, но с точки зрения борьбы со вздутием живота может иметь обратный эффект.
Несмотря на то, что клетчатка дольше удерживает организм сытым из-за того, что она не переваривается, она может создать проблемы для вашего желудка. «У некоторых возникает реакция на нерастворимую клетчатку и ее ферментацию здоровыми бактериями в нашем кишечнике, часто побочным эффектом являются газы и вздутие живота», — отмечает Шапиро.
«Что касается воспалений в организме, некоторые исследования показывают, что сырые овощи из семейства пасленовых больше всех могут усугубить воспаление или вызвать воспаление в кишечнике из-за газов и вздутия живота», — объясняет Шапиро. Таким образом, их лучше готовить на пару.
Однако стоит отметить, что сырые овощи часто содержат больше витаминов и минералов, чем их приготовленные аналоги, но недостаточно, чтобы их не подвергать тепловой обработке.
На самом деле, при приготовлении некоторых овощей их питательные вещества лучше усваиваются организмом, объясняет Шапиро, приводя веские доводы в пользу выбора приготовленных овощей вместо сырых. «Когда мы готовим овощи, некоторые питательные вещества становятся более биодоступными, например, кальций, жирорастворимые витамины и антиоксиданты, — объясняет она. — В процессе приготовления пищи мы теряем некоторые водорастворимые витамины, такие как витамины B и C, но незначительно».
Курсор ранее писал, что ученые выяснили, какая доза алкоголя безопасна для здоровья.
Израиль начал массово уничтожать иранские нефтяные объекты, что значительно повлияет на возможности Ирана финансировать войну.
Эксперты подсчитали, сколько США потратили за первые четыре дня и четыре часа военной операции против…
Оригинальные ленты с высококачественной записью первой высадки человека на Луну были безвозвратно утеряны.
Иран начал использовать для ударов по странам Персидского залива давно устаревшие ракеты советского производства.
Израильтян предупредили о пуске ракет из Ирана, срочно пройдите в укрытия!
Авианосец USS George H.W. Bush готовится отправиться на Ближний Восток, чтобы усилить группировку США, уже…