Как улучшить здоровье сердца с помощью питания - совет ученых

В рамках исследования, проведенного экспертами из университетов Калифорнии и Стэнфорда под руководством Мэтью Лэндри, 44 близнеца в возрасте около 40 лет с индексом массы тела около 26 приняли участие. Участники не имели признаков заболеваний сердца.

Об этом пишет JAMA Network Open.

Характер исследования

Обе группы близнецов придерживались здорового питания, включая разнообразные овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи и семена. Однако в рационе одного из близнецов присутствовало определенное количество мясных продуктов, в то время как другой придерживался строго растительной диеты. Некоторые участники уже придерживались веганского питания до начала эксперимента. Ограничений по калорийности не было; участники употребляли пищу в достаточном количестве.

В течение первого месяца участникам доставляли три раза в день специализированные блюда с четкими рекомендациями о перекусах. После четырех недель участники переходили на приготовление пищи самостоятельно, следуя аналогичным рецептам, ведя записи в пищевом дневнике.

Преимущества веганской диеты для здоровья сердца

Результаты исследования показали улучшение состояния сердечно-сосудистой системы у всех участников. Более значительные улучшения отмечены у тех, кто придерживался вегетарианской диеты по сравнению с их близнецами, употреблявшими продукты животного происхождения.

У людей, придерживающихся вегетарианской диеты, замечено снижение уровня инсулина на 20%, что играет важную роль в предотвращении диабета. Также отмечено уменьшение уровня "плохого" холестерина, ключевого фактора в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

У веганов уровень "плохого" холестерина снизился с 110,7 мг до 95,5 мг/дл, в то время как у тех, кто употреблял мясо, снизился с 118,5 до 116,1 мг/дл. Интересным фактом также является то, что вегетарианцы в среднем потеряли на 2 кг больше веса по сравнению с их родственниками.

Еще мы рассказывали, чем питаться, когда организм болен.