5 повседневных продуктов, разрушающих суставы

Боль и скованность в суставах, мешающие выполнять даже простейшие бытовые задачи, чаще всего являются следствием артрита — хронического воспалительного процесса. В то время как некоторые формы заболевания требуют исключительно медикаментозного лечения, течение ревматоидного артрита и подагры напрямую зависит от того, что попадает к нам в тарелку.

Консультирующие американские ревматологи в интервью изданию HuffPost назвали пять категорий продуктов, регулярное употребление которых медленно, но целенаправленно уничтожает суставы.

1. Ультраобработанные продукты и сладкие напитки. Газировка, промышленная выпечка, конфеты и фастфуд содержат избыточное количество рафинированных углеводов и добавленного сахара. Доктор Франциско Контрерас, директор медицинского института Oasis of Hope, подчеркивает, что диета с высоким содержанием сахара провоцирует мощный системный воспалительный ответ, который в разы усиливает суставную боль.

2. Вяленое и переработанное мясо. Сосиски, колбасы, ветчина и бекон содержат высокий уровень нитратов — соединений, используемых в качестве консервантов. Как отмечает доктор Грейс Райт, основатель Ассоциации женщин в ревматологии, нитраты вызывают стойкую воспалительную реакцию. Эффект от их употребления является накопительным: суставы могут начать разрушаться и болеть спустя годы регулярного присутствия переработанного мяса в рационе.

3. Жареная еда. Картофель фри, наггетсы и луковые кольца усугубляют симптомы артрита из-за трансжиров и окисленных масел, используемых при жарке. Специалисты рекомендуют полностью отказаться от глубокой прожарки в пользу запекания или использования аэрофритюрницы, чтобы минимизировать поступление опасных жиров в организм.

4. Продукты с глютеном. Исключение клейковины из рациона оправдано не для всех, однако ревматологи советуют провести трехмесячный эксперимент. У людей со скрытой чувствительностью к глютену или целиакией его употребление вызывает аутоиммунные триггеры, напрямую бьющие по суставам. Если за 90 дней без глютена наступает облегчение — его стоит исключить навсегда.

5. Алкоголь. По словам ревматолога Сони Мехты из Intermountain Health, спиртное уничтожает суставы сразу по трем направлениям. Во-первых, продукты распада алкоголя сами по себе токсичны и вызывают воспаление. Во-вторых, он нарушает баланс микрофлоры кишечника, снижая количество противовоспалительных бактерий. В-третьих, алкоголь провоцирует сильное обезвоживание, что критически снижает выработку синовиальной жидкости, выполняющей роль естественной смазки суставов.

В качестве единственной здоровой альтернативы врачи единогласно рекомендуют перейти на средиземноморскую или противовоспалительную диету. Рацион, богатый листовой зеленью, орехами, цитрусовыми, ягодами и жирной рыбой (лосось, скумбрия, сардины), содержащей омега-3 кислоты, помогает организму естественным образом подавлять воспалительные маркеры и защищает хрящи от преждевременного износа.

Ранее "Курсор" писал, полезны ли продукты с надписью "протеин".