5 самых полезных овощей на планете назвали ученые

Топ-5 овощей, названных учеными и диетологами самыми полезными на Земле, называет Advanced Health Care.

Шпинат

Этот листовой овощ богат питательными веществами. Всего одна чашка (30 г) сырого шпината обеспечивает 56% суточной нормы витамина А и полностью покрывает потребность организма в витамине К, при этом содержит всего 7 калорий. Шпинат также насыщен антиоксидантами, которые помогают снизить риск развития хронических заболеваний.

Исследования показывают, что темно-зелёные овощи, такие как шпинат, богаты бета-каротином и лютеином — двумя антиоксидантами, способными уменьшить риск развития рака. Кроме того, учёные выяснили, что шпинат помогает улучшить здоровье сердца и снижает артериальное давление.

Морковь

Морковь известна высоким содержанием бета-каротина — антиоксиданта, который придаёт овощу его яркий оранжевый цвет и помогает предотвращать развитие рака. Одно исследование установило, что употребление одной порции моркови в неделю снижает риск развития рака простаты на 5%. Другие данные показывают, что морковь снижает вероятность рака лёгких у курильщиков в три раза. Вдобавок, морковь богата витаминами С и К, а также калием.

Брокколи

Этот представитель семейства крестоцветных богат глюкозинолатами — серосодержащими соединениями, и сульфорафаном — веществом с мощными антираковыми свойствами. Регулярное употребление брокколи может помочь предотвратить ряд хронических заболеваний. Одна чашка (91 г) сырой брокколи обеспечивает 116% суточной нормы витамина К и 135% витамина С, а также содержит фолиевую кислоту, калий и марганец.

Чеснок

Чеснок, использовавшийся в древности как лекарственное средство, содержит активное соединение аллицин, которое отвечает за его многочисленные полезные свойства. Исследования показывают, что чеснок способствует нормализации уровня сахара в крови, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает в профилактике рака.

Брюссельская капуста

Как и брокколи, брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных и содержит схожие полезные соединения. Одним из таких является кемпферол — мощный антиоксидант, предотвращающий повреждение клеток. Брюссельская капуста также способствует детоксикации организма и снижению риска колоректального рака. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин К, А и С, фолиевая кислота, марганец и калий.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.