Бананы будут желтыми дольше: названо идеальное место для хранения

Бананы могут довольно быстро переспевать, покрываться темными пятнами и терять привлекательный вид. При этом привычные места для их хранения — холодильник или фруктовая ваза на кухне — подходят далеко не всегда. Оказывается, бананам нужны определенные условия, чтобы они дольше сохраняли свежесть.

Об этом пишет nlc.hu.

Почему бананы не стоит сразу убирать в холодильник

Бананы относятся к тропическим фруктам и плохо переносят низкие температуры. Оптимальной для их хранения считается температура около 13–14 градусов.

Если температура опускается ниже 13 градусов, у бананов может возникнуть так называемое холодовое повреждение. Кожура начинает темнеть, а естественный процесс созревания может нарушиться.

Особенно нежелательно отправлять в холодильник зеленые бананы, которым еще необходимо дозреть. Из-за холода они могут изменить цвет и при этом нормально не созреть.

Однако для уже спелых бананов ситуация немного другая. Если фрукт достиг желаемой степени зрелости, прохлада способна замедлить дальнейшее созревание. При этом кожура может потемнеть, хотя мякоть еще несколько дней будет оставаться вполне качественной.

Почему фруктовая ваза тоже не лучший вариант

На кухне бананы часто хранят вместе с другими фруктами. Но такое соседство может ускорить их созревание.

Причина заключается в этилене — природном растительном гормоне, который участвует в процессе созревания фруктов. Бананы сами выделяют этилен и особенно чувствительны к нему.

Поэтому не стоит класть их рядом с яблоками, грушами и другими фруктами, которые также активно выделяют этилен. Если хочется сохранить бананы желтыми как можно дольше, лучше держать их отдельно.

Есть еще один простой способ

Связку бананов можно подвесить на специальный крючок. Такое хранение помогает уменьшить количество вмятин и способствует более равномерному созреванию фруктов.

Кроме того, бананы не будут соприкасаться с поверхностью, что может снизить риск повреждений и появления темных участков.

Где лучше всего хранить бананы

Оптимальным местом станет прохладный, сухой, затененный и хорошо проветриваемый уголок с температурой примерно 13–14 градусов. При этом бананы желательно держать подальше от солнечных лучей, плиты, батарей и других источников тепла.

Если в доме есть прохладная кладовая, она может стать подходящим местом для хранения. При ее отсутствии стоит выбрать наиболее прохладный участок квартиры, где нет прямого солнца и хорошая циркуляция воздуха.

Ранее "Курсор" писал, что с чем нельзя есть бананы.

Некоторые популярные сочетания бананов с другими продуктами могут привести к вздутию, тяжести в животе и проблемам с пищеварением