Доктор рассказал, какой «здоровый» овощ может привести к увеличению жира на животе

Есть один овощ, который диетологи предлагают ограничить, — это картофель. Хотя овощи, как правило, жизненно важны для здорового питания, некоторые из них могут по-разному влиять на наш метаболизм.

Доктор Бхарат Джиндал, эксперт по питанию, объяснил в статье SheFinds, что картофель потенциально может замедлить обмен веществ и увеличить талию из-за высокого содержания углеводов. Сложные углеводы в картофеле могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, что приводит к увеличению выброса инсулина. Повышенный уровень инсулина может способствовать накоплению избыточной энергии в виде жира, что со временем может привести к увеличению веса.

Более того, когда картофель перерабатывают в чипсы или картофель фри, он подвергается кулинарной обработке при высокой температуре, в результате чего образуется акриламид — соединение, связанное с нарушением обмена веществ и накоплением жира. Кроме того, крахмал в обработанных формах может привести к скачкам уровня сахара в крови, способствуя накоплению брюшного жира.

Стоит отметить, что гликемический индекс картофеля может варьироваться в зависимости от способа его приготовления. Вареный или запеченный картофель с кожурой, как правило, имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с обработанными формами, такими как картофель фри или чипсы.

Подводя итог, можно сказать, что, хотя овощи необходимы для здорового питания, не все они одинаково влияют на обмен веществ и вес. Диетологи советуют проявлять умеренность и делать осознанный выбор, особенно когда речь идет о переработанных видах картофеля.

Курсор писал, что диетолог назвала фрукт, который быстро снизит давление.