Грейпфрут натощак: полезная привычка с неожиданным подвохом

Половина грейпфрута кажется легким и полезным завтраком. Но уже через два часа желудок начинает урчать — и дело не в обмене веществ, а в нехватке белка.

Об этом сообщает издание "Белновости".

Главное за минуту

• В половине грейпфрута — около 40 ккал и всего 0,6 г белка, а для сытости организму нужно 20–30 г.
• Белок замедляет опорожнение желудка и запускает выработку гормонов сытости GLP-1 и PYY.
• У грейпфрута низкий гликемический индекс — 25, но без белка чувство сытости держится не дольше 1,5–2 часов.
• Кислота фрукта усиливает выработку желудочного сока, из-за чего голод может ощущаться острее.

Грейпфрут почти полностью состоит из воды, клетчатки и небольшого количества сахара, а белка в нем практически нет. Такую пищу желудок обрабатывает и выводит очень быстро.

Уже через 60–90 минут после завтрака желудок оказывается пустым. В крови растет уровень грелина — гормона, который вызывает чувство голода. Дело не в том, что организм израсходовал энергию, а в том, что он не получил сигнал "я сыт". Такой сигнал дает именно белок.

Сколько белка нужно утром

Яйца, творог, греческий йогурт, рыба или курица — любой из этих продуктов помогает продержаться до обеда. 20–30 г белка на завтрак снижают уровень грелина и повышают выработку гормона сытости PYY, благодаря чему чувство насыщения сохраняется 4–5 часов.

От грейпфрута отказываться не нужно, но использовать его как основу завтрака не стоит. Два яйца или 150 г творога дополнят фрукт и дадут желудку "материал" для работы — тогда кислотность не останется пустой.

Чем опасен грейпфрут для тех, кто принимает лекарства

Грейпфрут блокирует фермент CYP3A4, который отвечает за расщепление многих препаратов в организме. Если человек принимает статины, антиаритмические средства или иммунодепрессанты, фрукт может усилить их действие до токсичного уровня — даже если съедена всего половина плода.

Врачи советуют людям, принимающим такие препараты, заранее проверять инструкцию и уточнять у лечащего врача, совместим ли грейпфрут с назначенным лечением.

Диетологи советуют не есть грейпфрут отдельно от остальной еды. Пара яиц или порция творога рядом с фруктом дадут 20 г белка, и тогда голод придет ближе к обеду, а не через час после завтрака. А тем, кто принимает лекарства, стоит заранее свериться с инструкцией — грейпфрут в этом случае лучше рассматривать не как основу завтрака, а как дополнение к нему.

Как ранее сообщал "Курсор", в Израиле ожидают рекордный урожай одного из самых популярных у израильтян фруктов.