Груши или яблоки: какой фрукт лучше помогает пищеварению

Груша и яблоко почти не различаются по калориям, но по-разному влияют на кишечник и аппетит. Один из фруктов мягко запускает пищеварение, другой дольше держит сытость. Что из них выбрать?

Об этом сообщает белорусский портал belnovosti.

Чем груша отличается от яблока

Главное отличие фруктов не во вкусе, а в составе. В груше больше сорбитола и растворимого пектина. В яблоке больше нерастворимой клетчатки, а мякоть плотная и содержит много воды.

Сорбитол - это сахарный спирт. В тонком кишечнике он усваивается медленно и тянет за собой воду. Вместе с пектином он размягчает содержимое кишечника и ускоряет его движение.

У людей, склонных к запору, груша работает мягче и надежнее яблока. У чувствительных людей эффект сильнее, вплоть до вздутия.

"Груша слабит сильнее яблока не из-за «легкости», а из-за сорбитола: он тянет воду в кишечник, и у чувствительных людей это заметно уже с одной крупной груши", - говорит диетолог, которая больше десяти лет работает с пациентами с нарушениями пищеварения.

Вздутие после груши объясняется тем же сорбитолом. У чувствительных людей он не успевает всосаться и начинает бродить в кишечнике. В таком случае помогает меньшая порция или замена груши яблоком.

Какой фрукт дольше держит сытость

Яблоко плотнее и требует больше жевания. Твердая мякоть и кожура растягивают время еды, поэтому сигнал о сытости успевает дойти до мозга.

Клетчатка яблока связывает воду в желудке и дольше сохраняет в нем объем. Мягкая груша съедается быстрее, и уже через час снова хочется есть.

• яблоко лучше подходит для перекуса;
• груша - как добавка к блюду или десерт.

Калории, сахар и сок

Оба фрукта содержат около 50-60 килокалорий на 100 граммов. Эта разница меньше погрешности бытовых весов.

Груша кажется слаще, но сахара в ней столько же, сколько в яблоке. Сладость усиливает мягкая текстура.

На вес влияет не выбор фрукта, а количество съеденного и остальной рацион. От одной-двух груш в день не поправляются, если они не идут сверх обычного питания.

Сок в этом смысле опаснее целого фрукта. В стакане собран сахар из двух-трех плодов, но без клетчатки, поэтому сытости он не дает.

Фрукт также не стоит ставить вместо полноценного приема пищи.

Как ранее сообщал "Курсор", диетологи объяснили, почему не стоит откладывать завтрак до полудня.