Израильские ученые предложили метод борьбы с подорожанием помидоров

Израильские ученые работают над тем, чтобы решить проблему с удорожанием и дефицитом помидоров, разработав новые сорта, которые смогут выдерживать высокие температуры и противостоять вирусам.

Об этом пишет "Калькалист".

Помидоры занимают важное место в израильской кухне, но в последние месяцы из-за различных факторов, включая приостановку импорта из Турции и Иордании, израильтяне сталкиваются с нехваткой этого продукта на прилавках супермаркетов, а также с его высокими ценами и низким качеством.

Одним из главных факторов, влияющих на сокращение производства томатов, стало повышение средней температуры, связанное с глобальным потеплением, а также распространение вируса ToBRFV, который разрушает урожай. Исследователи из Института Вулкани, профессор Моше Лапидот и доктор Михаль Либерман-Лазарович, проводят исследования, направленные на создание сортов томатов, которые смогут лучше переносить экстремальную жару и противостоять вирусу.

Либерман-Лазарович подчеркивает, что современное индустриальное сельское хозяйство и потребительские предпочтения способствовали развитию сортов томатов, которые не приспособлены к изменениям климата. В своей работе она ищет гены диких видов томатов, отвечающие за термостойкость, и планирует внедрить их в современные сорта. По ее словам, этот процесс может занять около пяти лет.

Профессор Лапидот отмечает, что вирус ToBRFV, который впервые появился в Израиле в 2014 году, наносит значительный ущерб урожаю, особенно в условиях экстремальной жары. Ученые уже выявили ген, который помогает остановить распространение вируса, и даже вывели сорт томатов с этим геном, хотя его вкус пока не идеален. Этот сорт может послужить основой для создания более устойчивых и вкусных томатов в будущем.

Ученые уверены, что в ближайшие пять лет они смогут вывести сорта томатов, которые будут устойчивы к жаре и вирусам, сохранив при этом их вкусовые качества.

Ранее "Курсор" рассказывал, почему нужно есть томаты каждый день.