Интересные факты

Как чрезмерное употребление свежих овощей может навредить здоровью, рассказали врачи

Некоторые плоды способны уничтожать полезные кишечные бактерии, играющие ключевую роль в работе иммунной системы.

Недавние исследования, проведенные специалистами Калифорнийского университета в Сан-Франциско, показали неожиданный и даже тревожный факт: некоторые овощи в сыром виде могут не укреплять здоровье, как считалось раньше, а наоборот — вредить организму. Оказалось, что они способны уничтожать полезные кишечные бактерии, играющие ключевую роль в работе иммунной системы и пищеварения. Следовательно, такие продукты нельзя считать однозначно полезными.

Привычный совет — есть как можно больше свежих овощей и фруктов — оказался не таким уж универсальным. В ходе экспериментов, проведённых как на людях, так и на лабораторных мышах, выяснилось: приготовленная пища не только влияет на состав микробиома — совокупности микробов в организме, — но и изменяет активность их генов. Это значит, что способ термической обработки продуктов может либо активировать, либо блокировать работу этих микробов.

Вывод ученых однозначен: варёные или приготовленные овощи и фрукты оказывают положительное влияние на кишечник, в то время как многие сырые разновидности содержат вещества, способные уничтожать дружественные организму микроорганизмы. То есть чрезмерное потребление сырых овощей может подрывать работу иммунитета и нарушать процессы пищеварения, вопреки распространённому мнению.

Эксперименты проводились на четырёх диетах: мышей кормили сырым мясом, варёным мясом, сырым бататом и варёным бататом. Удивительно, но между сырым и приготовленным мясом существенных изменений в микробиоме не выявилось. Однако разница в воздействии сырого и варёного батата оказалась значительной: в сыром виде он вредил гораздо больше. Повторные эксперименты с другими овощами — картофелем, кукурузой, морковью, горохом и свёклой — подтвердили те же результаты: термически обработанные овощи оказывались безопаснее и полезнее для микрофлоры кишечника.

Это исследование открывает новую страницу в понимании питания: не всегда «сырое» означает «лучшее». Эволюция питания, как считают учёные, не случайно привела человечество к приготовлению пищи — возможно, именно это стало важным шагом в формировании устойчивой и здоровой микрофлоры кишечника.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: овощи

Недавние новости

Конец поддержки Android – как проверить актуальность вашего смартфона

Даже если ваш смартфон отлично выглядит внешне, важно проверять наличие обновлений безопасности.

5 секунд назад

Иран получил стратегическое преимущество в Ормузе - оценка

США дали Ирану понять, что теперь Тегеран может шантажировать мировое сообщество действиями в Ормузском проливе.

5 минут назад

В Турции нашли мертвой звезду сериалов

Безжизненное тело знаменитости обнаружили в ее комнатах на рассвете. Трагедия случилась сразу после празднования очередного…

12 минут назад

Отслеживание связей с Израилем – детали предотвращенного теракта в США

Заговорщики, планировавшие атаку на турнире UFC у Белого дома, открыто заявляли о намерении расправиться с…

12 минут назад

Хоррор в Австралии: женщина узнала причину звуков на чердаке (ВИДЕО)

Пожилая женщина несколько месяцев страдала от необъяснимых шорохов над головой. Реальная причина инцидента оказалась страшнее…

29 минут назад

Вы хотели свалить премьера - Нетаниягу устроил скандал в суде

Биньямин Нетаниягу рассказал, как государственные обвинители намеревались отстранить его с поста главы правительства.

39 минут назад