Как ежедневное употребление сыра сказывается на работе организма

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Сыр как источник белка

Сыр богат полноценным белком казеином, содержащим все незаменимые аминокислоты, которые необходимы человеку, но не синтезируются организмом самостоятельно. По данным Международного консорциума по геномике молока (IMGC), этот продукт способен существенно восполнить дневную норму белка. Количество зависит от вида:

• пармезан — около 10 г на 28 г продукта,

• швейцарский сыр — 7,7 г,

• чеддер — 6,5 г,

• моцарелла — 6,3 г.

Поддержка здоровья костей

Национальный институт здравоохранения рекомендует взрослым получать примерно 1000 мг кальция ежедневно. Сыры, особенно твёрдые сорта, могут стать хорошим источником этого минерала. Для сравнения, в 28 г содержится:

• пармезан — 260 мг,

• швейцарский — 252 мг,

• чеддер — 200 мг.

Польза для пищеварения

Некоторые сорта сыра положительно влияют на кишечную микрофлору благодаря наличию пробиотиков. Особенно богаты ими выдержанные непастеризованные сыры, такие как гауда, чеддер или швейцарский. Они способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здорового микробиома.

Возможные риски

При всех плюсах сыр имеет и минусы. Один из них — высокое содержание соли, что может быть небезопасно для людей с повышенным давлением. Наименее солёными считаются рикотта, козий сыр, моцарелла и швейцарский.
Кроме того, сыр довольно калориен. Например, в 28 г твёрдого сыра может быть свыше 110 калорий. Регулярное переедание легко приводит к набору веса.

Как выбрать сыр с пользой для здоровья

• Внимательно изучайте состав: количество жиров, соли и калорий сильно различается.

• Отдавайте предпочтение вариантам с пониженным содержанием натрия и жира.

• Контролируйте размер порции, особенно если едите сыр ежедневно.

• Используйте тёртый сыр — он даёт яркий вкус даже в небольшом количестве.

• Сохраняйте баланс: добавляйте к рациону овощи, цельнозерновые продукты, фрукты и полезные жиры.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.