Как обилие соли в рационе влияет на ваш мозг

Ученые из Медицинского колледжа Вейла Корнелла выяснили, какие последствия для мозга может иметь чрезмерное употребление соли.

Хотя исследование проводилось на лабораторных мышах, специалисты уверены, что полученные результаты актуальны и для людей, пишет Verywellhealth.

Что показало исследование?

В ходе эксперимента грызунам давали пищу с высоким содержанием соли, превышающим норму в 8-16 раз. В результате у животных наблюдалось ухудшение когнитивных способностей – они хуже ориентировались в лабиринте и не могли распознавать новые предметы. Также было выявлено увеличение уровня тау-белка в мозге – вещества, скопление которого связано с болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.

Основной механизм заключается в снижении выработки оксида азота, что активирует фермент CDK5. Этот процесс провоцирует фосфорилирование тау-белка, что, в свою очередь, нарушает работу нейронов.

Можно ли обратить негативные эффекты?

Хорошая новость заключается в том, что когнитивные функции подопытных мышей частично восстановились после возвращения к нормальному рациону. Это говорит о том, что вредное влияние избытка соли на мозг может быть обратимым, если своевременно скорректировать питание.

Что это значит для человека?

Хотя дозировки соли в эксперименте значительно превышали среднестатистическое потребление человеком, учёные считают, что результаты важны для понимания связи между питанием и работой мозга. Избыточное потребление натрия может влиять на кровоснабжение головного мозга и способствовать патологическим изменениям, связанным с нейродегенеративными заболеваниями.

Как снизить риски?

• Ограничить употребление обработанных продуктов, содержащих скрытую соль.
• Следить за дневной нормой натрия, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (не более 5 г соли в сутки).
• Увеличить в рационе продукты, богатые калием (бананы, картофель, шпинат), поскольку он помогает нейтрализовать избыток натрия.
• Поддерживать сосудистое здоровье с помощью физической активности и сбалансированного питания.

Таким образом, контроль потребления соли – важная мера не только для сердечно-сосудистой системы, но и для сохранения когнитивного здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.