Как сделать холодный кофе дома - лучший рецепт
Холодный кофе давно стал популярным напитком в жаркие дни. Он помогает освежиться, бодрит благодаря кофеину и отлично сочетается с различными добавками — от ванильного сиропа до фруктовых сезонных сочетаний.
Об этом сообщает портал Realsimple.
По словам автора материала и разработчика рецептов Мелиссы Кравиц Хеффнер, холодный кофе в кафе обычно стоит дороже горячего, поэтому его приготовление дома помогает сократить расходы.
Чтобы выяснить, какой способ дает лучший результат, она протестировала четыре метода. Во всех случаях использовались зерна средней обжарки домашнего помола и обычная водопроводная вода.
"Обычно я пью холодный кофе с небольшим количеством миндального молока, но во время тестирования пробовала все варианты без добавок, чтобы лучше оценить каждую технику", — подчеркнула Хеффнер.
Первый способ считается самым простым и не требует много времени. Его суть заключается в том, чтобы сначала приготовить обычный горячий кофе, а затем охладить его.
По словам эксперта, этот вариант особенно удобен в загруженные дни, когда нет времени на сложное приготовление, но хочется иметь под рукой освежающий кофейный напиток. Для этого достаточно сварить кофе привычным способом, дождаться его остывания, перелить в герметичную емкость и убрать в холодильник. Перед подачей напиток остается лишь налить в стакан со льдом.
Второй метод предполагает приготовление горячего кофе с последующим охлаждением прямо в стакане со льдом. По словам эксперта, количество льда влияет на температуру напитка, однако его избыток может сделать вкус менее насыщенным из-за разбавления водой.
Третий вариант — холодное заваривание. Этот способ требует больше времени, так как кофе настаивается в воде от 16 до 24 часов. Зато в результате получается более концентрированный и насыщенный напиток, который перед подачей можно разбавить водой или молоком по вкусу.
Четвертый способ основан на использовании кофемашины с режимом cold brew. По словам автора, устройство самостоятельно контролирует процесс приготовления, рассчитывает количество кофе и воды, а весь цикл занимает около 90 минут.
Для этого нужно измельчить зерна, засыпать их в фильтр, запустить программу и после приготовления охладить напиток в холодильнике. Готовый cold brew подают со льдом.
В итоге, идеальный способ приготовления холодного кофе зависит от личных предпочтений. Автор отмечает, что качество напитка во многом определяется используемыми зернами: чем они лучше, тем вкуснее получится кофе.
Ранее "Курсор" писал, что многие начинают утро с чашки кофе и в течение дня регулярно пьют воду. Однако долгое время ученые и специалисты спорили о том, считается ли кофе частью ежедневного потребления жидкости или, наоборот, может способствовать обезвоживанию организма.
