Большинство из нас привыкли очищать овощи и фрукты от кожуры, думая, что это правильно. Но на самом деле этот подход не всегда верен, потому что именно в кожуре содержится множество питательных веществ и витаминов.
Что на самом деле не нужно очищать от кожуры, рассказали в статье TasteofHome.
- Картофель: Удивительно, но большая часть пищевых волокон и клетчатки находится именно в его кожуре. Очищая картофель, мы лишаем себя этих полезных элементов.
- Киви: Пушистая кожица киви вполне съедобна и содержит много витаминов, необходимых для организма. Ее можно аккуратно счистить ножом или ложкой, не теряя при этом ценных питательных веществ.
- Огурцы: В зеленой кожуре огурцов содержится много клетчатки, которая полезна для пищеварения. Эти микроэлементы помогают снизить холестерин и улучшить работу сердца.
- Помидоры: В кожуре помидора содержится значительное количество витамина C и антиоксиданта лицопина, что снижает риск различных заболеваний.
- Яблоки: Кожура яблока содержит много клетчатки и витаминов, которые полезны для сердца и помогают бороться с аллергиями.
- Тыква: В твердой кожуре тыквы содержится большинство питательных веществ, которые даже сохраняются после термической обработки. Она богата полинасыщенными кислотами, микроэлементами и цинком.
- Баклажаны: Кожура баклажана содержит много полезных микроэлементов и антоцианов, которые помогают снизить холестерин и предотвращают воспаления в организме.
- Виноград: В кожуре зеленого винограда содержится ресвератол - мощный антибиотик, который помогает восстановить нервную систему, снизить стресс и очистить сосуды.
