Какое мясо повышает риск развития диабета 2 типа, выяснили ученые

Регулярное употребление всего 50 граммов переработанного мяса в день, что примерно соответствует двум ломтикам ветчины, повышает риск развития сахарного диабета 2 типа на 15%. При этом 100 граммов необработанного красного мяса увеличивают этот риск на 10%.

Об этом пишет издание Bloomberg.

Сахарный диабет 2 типа является наиболее распространённой формой заболевания, от которого страдает более 500 миллионов человек по всему миру. Согласно прогнозам учёных из Кембриджского университета, к 2050 году, в связи с глобальным старением населения и увеличением массы тела, число больных может более чем удвоиться.

Исследование, охватившее почти 2 миллиона взрослых из разных регионов мира, включая Ближний Восток, Латинскую Америку и Южную Азию, показало, что более 107 тысяч участников заболели диабетом через 10 лет наблюдений. Об этом рассказал Ник Уэрхем, директор эпидемиологического отдела Совета по медицинским исследованиям.

Влияние мясного потребления

В последние десятилетия производство мяса значительно возросло, и во многих странах его потребление превышает рекомендуемые нормы. Особенную тревогу вызывает употребление переработанного мяса, которое часто подвергается солению, копчению и другим видам обработки с использованием консервантов. Эти методы не только увеличивают содержание натрия и насыщенных жиров в продукте, но и приводят к накоплению вредных соединений, таких как нитриты и нитрозамины, которые могут влиять на обмен веществ и повышать уровень инсулинорезистентности.

Профилактика диабета

Хотя эффективного лекарства от диабета 2 типа пока не существует, специалисты подчёркивают, что изменения в образе жизни могут существенно снизить риски его развития. В частности, Национальная программа по профилактике диабета (США) рекомендует регулярные физические нагрузки и здоровое питание как ключевые факторы для поддержания нормального веса и контроля уровня сахара в крови. Кроме того, важно ограничить потребление переработанных и красных видов мяса, заменяя их на более полезные источники белка, такие как рыба, птица, бобовые и растительные продукты.

Также, согласно ряду исследований, диета с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием клетчатки, получаемой из фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, может помочь не только контролировать уровень сахара, но и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.