Какой чай замедляет старение мозга, выяснили ученые

Старение организма — это не только количество прожитых лет, но и состояние внутренних органов, особенно мозга. Современные технологии позволяют оценивать «возраст» мозга с помощью МРТ-сканирования и сравнивать его с хронологическим возрастом человека. Если мозг «старше», чем предполагает возраст, это повышает риск когнитивных нарушений, а если «моложе» — это признак хорошего состояния нервной системы.

Об этом пишет Eatingwell.

Роль питания в сохранении молодости мозга

Одним из эффективных способов поддерживать здоровье мозга является правильное питание, особенно средиземноморская диета. Новое исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition, показывает, что замедлить старение мозга помогают полифенолы, содержащиеся в зелёном чае.

Учёные наблюдали за участниками эксперимента, оценивая «возраст» мозга и анализируя панель белков крови, связанных с воспалением и другими биологическими процессами. Люди, придерживавшиеся средиземноморской диеты с добавлением полифенолов из зелёного чая и других продуктов, демонстрировали наиболее благоприятные изменения и признаки «молодого» мозга.

Дизайн исследования

Эксперимент проводился на израильском предприятии с участием около 300 взрослых (в основном мужчин) с абдоминальным ожирением и/или нарушением липидного обмена. Участников разделили на три группы:

1. Диета с общими рекомендациями по здоровому питанию.

2. Традиционная средиземноморская диета с контролем калорий.

3. Средиземноморская диета с акцентом на полифенолы (green-Med).

В группе green-Med каждый день включал:

• 3–4 чашки зелёного чая,

• около семи порций грецких орехов в неделю,

• коктейль Манкай (ряска).

Все группы получали рекомендации по физической активности. С помощью МРТ учёные оценивали «возраст» мозга, а также анализировали более 80 циркулирующих белков, чтобы выявить связи между диетой и состоянием мозга.

Основные выводы

В начале исследования у участников наблюдались повышенные уровни двух белков — галектин-9 и декорин — что ассоциировалось с «пожилым» мозгом. Через 18 месяцев в группе green-Med уровень галектина-9 снизился значительно сильнее, чем в группе с обычной здоровой диетой. Общие изменения у этой группы также указывали на замедление процессов старения мозга.

Результаты показывают, что средиземноморская диета с высоким содержанием полифенолов, особенно за счёт регулярного употребления зелёного чая, создаёт условия для сохранения когнитивной функции и замедления старения мозга.

Практические рекомендации

Чтобы поддерживать здоровье мозга, достаточно включить зелёный чай в ежедневный рацион:

• Пейте 2–4 чашки в день, горячего или холодного.

• При чувствительности к кофеину отдавайте предпочтение зелёному чаю без кофеина или употребляйте напиток раньше во второй половине дня.

Дополнительно стоит включать в рацион продукты с высоким содержанием полифенолов:

• Горсть грецких орехов ежедневно,

• Овощи, бобовые, цельнозерновые крупы, травы, листовая зелень.

От красного обработанного мяса лучше отказаться в пользу рыбы и птицы. Регулярная физическая активность также играет ключевую роль в сохранении когнитивных функций.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.