Легкая диета, которая способна продлить жизнь почти на четверть

Учёные из Орхусского университета (Дания) пришли к выводу, что следование скандинавским принципам питания заметно снижает риск преждевременной смерти. Их работа демонстрирует: выбор продуктов напрямую связан с продолжительностью жизни — и результаты интересны не только жителям Скандинавии.

Об этом пишет ТСН.

Основы северной модели питания

Скандинавская диета строится на простых и понятных принципах. Она предполагает умеренное потребление красного мяса и сахара, но делает акцент на цельнозерновых злаках, бобовых, рыбе и нежирных молочных продуктах. Основная идея заключается в балансе: питание должно быть полезным для здоровья и одновременно щадящим для планеты.

Именно эта концепция легла в основу исследования, проведённого под руководством доцента Кристины Дам и аспирантки Анне Бак Мерч. Ученые хотели выяснить, действительно ли люди, придерживающиеся таких принципов, живут дольше. Многолетний анализ подтвердил — да, связь существует.

Результаты: меньше смертей, больше здоровья

По словам Кристины Дам, среди шведов среднего возраста, соблюдающих рекомендации скандинавской диеты, уровень смертности оказался на 23% ниже, чем у тех, кто их игнорировал — даже при учёте уровня доходов, образования и физической активности. Кроме того, последователи диеты реже умирали от сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических патологий.

Выводы основаны на данных двух крупнейших национальных исследований — Swedish Mammography Cohort и Cohort of Swedish Men, охвативших более 76 тысяч участников. С 1997 года добровольцы регулярно сообщали, что едят и как живут, что позволило исследователям наблюдать изменения на протяжении десятилетий — редкость для подобных проектов.

Диета и долголетие

Сопоставив данные, команда Орхусского университета установила, что точное следование скандинавским принципам питания связано с большей продолжительностью жизни. Даже после учёта различий в уровне жизни и активности результаты оставались устойчивыми, что доказывает: само качество питания играет значительную роль независимо от социального статуса.

Таким образом, становится очевидным, что рацион, основанный на полезных и экологичных продуктах, способен напрямую влиять на здоровье и продолжительность жизни.

Широкое значение исследования

Кристина Дам подчеркнула, что эти выводы важны не только для североевропейских стран: «Мы показали, что следование принципам Nordic Nutrition Recommendations благотворно влияет на общественное здоровье».

Более того, исследование демонстрирует, что устойчивое питание, учитывающее не только пользу для человека, но и воздействие на климат, приносит двойную выгоду — для организма и окружающей среды.

Скандинавская модель может стать примером для других стран, разрабатывающих диетические стратегии, где во внимание берутся и здоровье населения, и климатические цели.

Экологический аспект: меньше выбросов углерода

Почти треть глобальных парниковых выбросов связана с производством продуктов питания. Животноводство, нерациональное использование природных ресурсов и пищевые отходы усиливают нагрузку на планету.

Скандинавская диета помогает сократить эти последствия, поскольку делает ставку на продукты с минимальным углеродным следом. До недавнего времени никто не проверял, сочетаются ли такие экологические принципы с пользой для здоровья. Исследование Орхусского университета доказало: устойчивое питание и долголетие идут рука об руку. Заботясь о планете, человек одновременно заботится о себе.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.