Мало кто покупает этот шоколад – секрет долголетия в одной плитке
Многие из нас привыкли воспринимать шоколад как обычное лакомство, однако в мире кондитерских изделий существует настоящий «суперфуд», который незаслуженно обходят вниманием на полках магазинов. Речь идет о горьком шоколаде с концентрацией какао от 90% до 99%.
Об этом пишет WP Kuchnia.
В чем секрет высокой пользы?
Большинство видов магазинного шоколада содержат лишь минимум какао-продуктов, предусмотренный стандартами (от 35%). Однако для реальной пользы для здоровья эксперты рекомендуют планку выше 70%. Идеальный продукт такого сегмента лишен добавленного сахара и базируется исключительно на качественной какао-массе.
Почему стоит обратить внимание на «девяностопроцентный» шоколад:
- Богатый нутриентный состав: В такой плитке содержится значительное количество белка (до 14 г) и внушительная порция клетчатки (до 17 г). Также это отличный источник магния и калия.
- Контроль аппетита: Несколько ломтиков такого продукта эффективно подавляют чувство голода, что облегчает процесс снижения веса.
- Защита сердца и сосудов: Благодаря высокому содержанию полифенолов, горький шоколад помогает бороться со свободными радикалами, препятствует образованию тромбов и способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
- Улучшение работы мозга: Флаванолы в составе какао стимулируют выработку оксида азота. Это расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение мозга, повышает концентрацию внимания и когнитивные способности. Кроме того, шоколад способствует выработке серотонина — гормона хорошего настроения.
Золотое правило потребления
Несмотря на все достоинства, горький шоколад — продукт крайне калорийный: в 100 граммах содержится около 600 ккал. Чтобы получить пользу без ущерба для фигуры, диетологи советуют ограничиться порцией до 20 граммов в день (это примерно 1–3 небольших кусочка).
Если специфический вкус горького шоколада кажется вам слишком резким, его можно гармонично внедрить в рацион:
- Добавлять тертый шоколад в утреннюю овсянку или йогурт.
- Использовать его как основу для полезных домашних десертов — например, чизкейков или натурального мороженого.
- Покрывать им свежие фрукты.
Кому стоит соблюдать осторожность?
Полезный продукт не является универсальным. Специалисты рекомендуют проявить бдительность тем, кто страдает от гипертонии, рефлюкса, заболеваний кишечника или имеет повышенную чувствительность к кофеину. Также шоколад может быть нежелателен для людей, склонных к частым мигреням.
В остальном, качественный темный шоколад — это прекрасный способ поддержать тонус организма и внести приятный вклад в собственное здоровье.
Ранее "Курсор" писал, какой шоколад снижает давление и риск развития диабета.
