Можно ли есть сыр каждый день и как это влияет на организм

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Помогает восполнить потребность в белке

Сыр богат казеином — полноценным молочным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму.

По данным Международного консорциума по геномике молока (IMGC), этот продукт может стать хорошим дополнением к ежедневному рациону и помочь обеспечить организм белком. В среднем порция весом 28 граммов содержит:

• пармезан — около 10 г белка;
• швейцарский сыр — примерно 7,7 г;
• чеддер — около 6,5 г;
• моцарелла — примерно 6,3 г.

Поддерживает прочность костей

Согласно рекомендациям Национального института здравоохранения, большинству взрослых необходимо получать около 1000 мг кальция в сутки.

Сыр считается одним из наиболее доступных источников этого минерала. Как правило, твердые сорта содержат больше кальция, чем мягкие. Например:

• пармезан — около 260 мг кальция на порцию;
• швейцарский сыр — примерно 252 мг;
• чеддер — около 200 мг.

Регулярное поступление кальция способствует поддержанию плотности костной ткани и снижает риск ее ослабления.

Может положительно влиять на микрофлору кишечника

Некоторые виды сыра содержат пробиотические микроорганизмы, которые помогают поддерживать баланс кишечной микробиоты и способствуют нормальному пищеварению.

Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что особенно богаты полезными бактериями выдержанные сыры, не подвергавшиеся пастеризации после созревания. К ним относятся:

• гауда;
• швейцарский сыр;
• чеддер.

Не всегда подходит людям с повышенным давлением

Несмотря на полезные свойства, многие сорта содержат большое количество натрия. Избыточное потребление соли может негативно сказываться на артериальном давлении, поэтому людям с гипертонией рекомендуется внимательно изучать состав продукта.

Среди сыров с относительно невысоким содержанием натрия специалисты выделяют:

• моцареллу;
• швейцарский сыр;
• рикотту;
• козий сыр.

Может способствовать набору массы тела

Сыр богат не только белком и минералами, но и калориями. Особенно высокой энергетической ценностью отличаются твердые сорта.

По данным PenState Extension, в порции весом 28 граммов может содержаться более 110 килокалорий. При регулярном употреблении больших порций это следует учитывать людям, которые контролируют массу тела.

Как выбрать более полезный сыр

Специалисты рекомендуют соблюдать несколько простых правил:

• внимательно изучать состав, поскольку содержание жиров, соли и калорий может значительно различаться в зависимости от сорта;
• отдавать предпочтение вариантам с пониженным содержанием жира и натрия;
• соблюдать умеренность и контролировать размер порций;
• использовать выдержанные или тертые сыры, которые обладают насыщенным вкусом и позволяют ограничиться меньшим количеством продукта;
• сочетать сыр с овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и источниками полезных жиров, чтобы рацион оставался сбалансированным.

Ранее врачи и специалисты по питанию составили список продуктов, регулярное употребление которых оказывает благотворное влияние на самочувствие человека, укрепляет его здоровье и замедляет старение.