Можно ли "заразиться" раком от мяса больного животного - исследование

Употребление мяса животного, у которого обнаружили злокачественную опухоль, не означает, что у человека разовьется рак. Однако такая пища может нести другие риски для здоровья.

Об этом сообщает портал Egészség Kalauz.

В отличие от инфекций, онкологические заболевания обычно не передаются от одного организма к другому. Даже если раковые клетки распространяются по организму больного, это не означает, что они смогут прижиться и размножаться в теле другого человека.

При употреблении такого мяса пищеварительная система расщепляет его ткани. Желудочная кислота и ферменты разрушают белки, а кишечник усваивает главным образом аминокислоты и небольшие пептиды, а не целые клетки животного.

Даже если некоторым опухолевым клеткам удалось бы пережить процесс пищеварения, им все равно пришлось бы преодолеть кишечный барьер и защитные механизмы иммунной системы. К тому же клетки животных генетически отличаются от человеческих, поэтому организм обычно распознает их как чужеродные и уничтожает.

В природе существуют редкие исключения. Так, у тасманийских дьяволов раковые клетки могут передаваться от одного животного другому через укусы, попадая в поврежденные ткани. Аналогичные случаи известны у собак, а исследование описывает естественное распространение опухолей среди рыб.

Однако у этих заболеваний существуют особые механизмы передачи. При этом никаких доказательств того, что употребление мяса зараженных животных может вызвать рак у человека, нет.

Несмотря на то что рак не передается через пищу, мясо больного животного может быть опасным из-за сопутствующих инфекций и воспалений. Особенно высок риск при употреблении сырого или плохо прожаренного мяса, в котором могут содержаться бактерии и паразиты.

Если при разделке дичи обнаружены необычные образования или поражения органов, не стоит просто удалять их и есть остальное мясо. Его безопасность должен оценить ветеринар.

При этом некоторые виды мяса сами по себе связаны с повышенной вероятностью развития рака. ВОЗ относит переработанное мясо к канцерогенам, а красное — к продуктам с вероятным канцерогенным действием. Однако речь идет о рисках, связанных с регулярным употреблением определенных продуктов, а не о заражении человека опухолевыми клетками животного.

Ранее "Курсор" писал, что ученые проанализировали показатели смертности от различных онкологических заболеваний и выявили виды рака с наиболее неблагоприятным прогнозом. Некоторые из них могут привести к смерти пациента уже в течение первого года после установления диагноза.