О чем говорит ваша реакция на запах и вкус лука — неожиданные результа

Люди, которым нравится вкус и запах лука, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа и гипертонии. К такому выводу пришли авторы нового исследования, обнаружившие интригующую генетическую связь между предпочтениями в еде и показателями здоровья. При этом ученые подчеркивают, что пока рано утверждать, защищает ли сам лук от болезней.

Об этом пишет Walla.

В исследовании, опубликованном в научном журнале BMC Medicine, отмечается, что обнаруженная связь между любовью к луку и снижением риска болезней не является окончательным доказательством защитных свойств овоща. Однако эти результаты могут дать новое понимание того, как пищевые предпочтения влияют на будущее здоровье. Специалисты из Австралии и других стран проанализировали генетические и диетологические данные более чем 160 000 человек в возрасте от 37 до 73 лет, взятые из крупной британской базы медицинских данных. Целью работы было лучше понять, как предпочтения в отношении вкусов и запахов могут влиять на риск хронических заболеваний.

Исследователи изучили сотни генов, связанных со вкусом и обонянием, а также предпочтения к 140 различным продуктам питания. Одним из самых ярких результатов стала связь между любовью к луку и особым вариантом гена OR2T6, который участвует в распознавании запахов. Затем ученые проверили, связан ли этот же генетический вариант с различными заболеваниями. Результат показал, что носители генетического варианта, связанного с любовью к луку, реже страдали от диабета 2 типа и высокого кровяного давления.

По мнению авторов, преимущество использования генетической информации заключается в том, что гены определяются при рождении и не зависят от изменений образа жизни с течением времени, что позволяет получить более точную картину потенциальных связей между пищей и здоровьем. Этот исследовательский подход, известный как «менделевская рандомизация», позволяет использовать генетические варианты в качестве своеобразного маркера пищевых предпочтений вместо того, чтобы полагаться только на самоотчеты участников, которые могут быть неточными. Один из руководителей исследования, доктор Дэниел Хванг из Квинслендского университета в Австралии, отметил: «Гены, связанные со вкусом и обонянием, могут стать важным инструментом для понимания связи между питанием и болезнями, помогая нам лучше исследовать причинно-следственные связи в области диетологии».

Ученые акцентируют внимание на том, что делать выводы о прямом влиянии употребления лука на снижение риска диабета или гипертонии пока преждевременно, поскольку выявлена лишь статистическая ассоциация, и требуются дальнейшие исследования для подтверждения результатов на более крупных и разнообразных группах населения. Тем не менее, часть объяснения может крыться в активных соединениях, содержащихся в луке, включая антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые ранее изучались в контексте здоровья сердечно-сосудистой системы. Авторы полагают, что этот метод поможет в будущем выявить новые связи между другими продуктами и хроническими недугами, такими как рак, болезни сердца и диабет. По их словам, нездоровое питание становится причиной около 11 миллионов смертей во всем мире ежегодно, поэтому лучшее понимание воздействия различных продуктов на здоровье способно помочь в разработке более точных диетических рекомендаций.

Ранее Курсор писал, какая ягода защищает сердце и чистит сосуд.