О главном обмане диет предупреждает израильский доктор
Доктор Мая Розман рассказывает для Walla о том, что, по ее мнению, является одной из самых больших иллюзий в мире диет и похудения. Речь идет о так называемых «метаболических диетах» и других похожих системах питания, которые регулярно появляются на рынке под разными названиями.
По словам Розман, одна из слушательниц радиопередачи рассказала ей, что почти заплатила 10 000 шекелей за программу под названием «метаболическое питание». В ответ врач объяснила, что в большинстве случаев речь идет не о научной системе, а о маркетинговом названии.
«Метаболизм - это обмен веществ в организме. Все процессы, в которых тело использует энергию: дыхание, пищеварение, физическая активность и даже мышление», - поясняет Розман. При этом она подчеркивает, что само понятие метаболизма является научным, однако термин «метаболическое питание» не имеет официального медицинского определения.
По ее словам, каждые несколько лет на рынке появляются новые «методики»: гормональные диеты, питание по группе крови, по генетике, противовоспалительные системы и даже «лептиновые диеты». Несмотря на разные названия, обещание остается одинаковым - индивидуальный, уникальный подход, якобы доступный только в рамках конкретной программы.
«Название меняется, но суть остается той же: это продается как специальная система, созданная именно для вас», - отмечает доктор. По ее мнению, такие формулировки создают ощущение научной точности и персонализации, хотя часто речь идет о стандартных рекомендациях, оформленных в привлекательную упаковку.
Розман подчеркивает, что даже так называемые «персонализированные диеты», основанные на анализах крови, слюны, генетических тестах или анкетах, в реальности редко отличаются от базовых принципов здорового питания. Как правило, они сводятся к одним и тем же рекомендациям: больше белка, больше овощей и клетчатки, меньше сахара и обработанных продуктов, а также контроль калорийности.
Исследования, на которые ссылается специалист, показывают, что персонализированные диеты не дают существенного преимущества по сравнению со стандартными сбалансированными рациональными планами. Главным фактором успеха остается не «уникальность метода», а последовательность и соблюдение режима.
В тексте также отмечается, что ощущение индивидуального подхода может само по себе повышать мотивацию. Люди чаще следуют рекомендациям, если верят, что они подобраны специально для их генетического профиля.
При этом Розман признает, что генетика действительно влияет на организм, но чаще всего речь идет о частных и относительно редких особенностях. Среди них - особенности обмена фолиевой кислоты, чувствительность к насыщенным жирам, скорость расщепления кофеина и непереносимость лактозы.
Однако, как подчеркивает эксперт, для большинства людей базовые принципы питания остаются одинаковыми независимо от генетических различий.
В завершение Розман формулирует главный вывод: «Если убрать громкие названия и маркетинг, остаются простые правила - достаточно белка, овощи, баланс макронутриентов, меньше сахара и переработанных продуктов, и контроль калорий».
По ее словам, в вопросе снижения веса нет «секретной формулы» или магической системы, а есть только последовательная работа с привычками и образом жизни.
Ранее Курсор писал, действительно ли арбуз полезен для здоровья.
