Организм может стать моложе за месяц: какое питание замедляет старение

Всего четыре недели определенного рациона способны заметно изменить показатели, используемые для оценки биологического возраста человека. Наиболее выраженный эффект исследователи обнаружили у людей, которые получали меньше жиров и больше углеводов из преимущественно цельных и минимально обработанных продуктов.

Как сообщает ScienceAlert, в эксперименте приняли участие 104 человека в возрасте от 65 до 75 лет. На протяжении месяца добровольцы получали специально приготовленные блюда, состав которых контролировали исследователи. Результаты показали, что даже кратковременное изменение питания может существенно повлиять на отдельные показатели здоровья, связанные со старением.

Участников случайным образом распределили на четыре группы, каждая из которых придерживалась определенного рациона. Меню различалось соотношением жиров и углеводов, а также количеством белка растительного и животного происхождения. При этом общее содержание белка во всех вариантах питания оставалось одинаковым.

Две группы получали смешанный рацион, включавший продукты растительного и животного происхождения. В остальных группах около 70% белка поступало из растительных источников. Дополнительно исследователи сравнивали питание с повышенным содержанием жиров и ограниченным количеством углеводов с рационом, в котором соотношение этих компонентов было противоположным.

До начала эксперимента и после его завершения специалисты оценивали биологический возраст участников с помощью метода KDM. Для расчетов использовались показатели уровня глюкозы, холестерина и инсулина, артериального давления, индекса массы тела и окружности талии. Совокупность этих параметров позволяет оценить состояние организма и сопоставить его с характеристиками, типичными для разных возрастных групп.

Наиболее заметные изменения обнаружили у людей, которые придерживались смешанного рациона с пониженным содержанием жиров и повышенной долей углеводов. В зависимости от применяемого варианта расчета их биологический возраст оказался примерно на 3,5–4,1 года ниже по сравнению с участниками, употреблявшими больше жиров. При этом исследователи не утверждают, что организм добровольцев действительно стал моложе на несколько лет.

Важную роль мог сыграть состав продуктов, из которых участники получали углеводы. Их рацион не предполагал повышенного потребления сладостей, выпечки или сладких напитков. Основу питания составляли преимущественно цельные и минимально обработанные продукты, содержащие необходимые организму питательные вещества.

У людей с более низкими показателями биологического возраста также наблюдалось повышенное потребление клетчатки и сокращение доли жиров и животного белка. Одним из возможных объяснений полученных результатов исследователи считают уменьшение количества насыщенных жиров. Однако определить, какой именно компонент питания оказал решающее влияние, на основании этого эксперимента невозможно.

Изменение рациона действительно способно достаточно быстро повлиять на работу организма. Например, уровень сахара и холестерина в крови, концентрация инсулина и артериальное давление могут меняться в течение нескольких недель. Поскольку эти показатели используются для расчета биологического возраста, их улучшение способно привести к снижению итоговой оценки.

Вместе с тем снижение расчетного биологического возраста не означает, что человек физически помолодел или начал стареть медленнее. Исследование продолжалось всего четыре недели, поэтому ученые не смогли установить, насколько устойчивыми оказались обнаруженные изменения. Также неизвестно, сохранялся ли положительный эффект после возвращения участников к привычному питанию.

Ранее "Курсор" писал, что ИИ способен навредить человеку при определенных условиях.