Овощ, который может снизить риск болезни Альцгеймера

Специалисты по питанию постоянно напоминают: на возраст и наследственность мы повлиять не можем, зато образ жизни полностью в наших руках. То, как мы питаемся, двигаемся, спим и общаемся с людьми, напрямую отражается на состоянии мозга. И среди продуктов, которые оказывают заметную поддержку когнитивному здоровью, особенно выделяют брокколи.

Диетолог Лиза Янг подчёркивает, что болезнь Альцгеймера — это прогрессирующее нарушение работы мозга, затрагивающее мыслительные процессы и память, пишет Eating well. Однако наши ежедневные привычки способны как усиливать риски, так и смягчать их. Брокколи она считает одним из наиболее ценных овощей для защиты мозга благодаря высокой концентрации антиоксидантов и активных соединений, уменьшающих воспаление и предотвращающих повреждение нервных клеток. Именно хроническое воспаление и окислительный стресс учёные называют двумя основными факторами, связанными с ухудшением памяти.

Важный компонент брокколи — каротиноид лютеин. Анализ научных работ показал, что его регулярное потребление связано с улучшением концентрации, памяти и способности к принятию решений. Есть данные, что лютеин помогает дольше сохранять ясность ума и может снижать вероятность возрастного снижения когнитивных функций. Проще говоря, чем чаще на тарелке появляются овощи вроде брокколи, тем выше шанс поддерживать мозг в хорошей форме.

Не менее значимо и содержание в брокколи глюкорафанина. При нарезке или пережёвывании этот предшественник превращается в сульфорафан — соединение, которое активно изучается за его нейропротекторные свойства. Диетолог Лиза Эндрюс объясняет, что сульфорафан помогает защищать клетки мозга от воспалительных процессов и окисления. Исследования показывают, что он влияет на десятки молекулярных путей, снижая воспаление, повышая чувствительность к инсулину, поддерживая очищение мозга от токсичных белков и предотвращая гибель нейронов.

Брокколи также богата фолиевой кислотой — витамином группы B, который имеет решающее значение для здоровья нервной системы. По обзору многочисленных исследований, у людей с болезнью Альцгеймера часто обнаруживают низкий уровень фолата. Недостаток фолиевой кислоты может почти вдвое повышать вероятность развития заболевания, тогда как её достаточное поступление, наоборот, ассоциируется со сниженным риском. Отдельные данные даже показывают, что при потреблении фолата в объёме, равном или превышающем суточную норму, риск Альцгеймера может уменьшаться более чем наполовину.

При всех своих свойствах брокколи остаётся простым, доступным и универсальным овощем. Её можно запекать с оливковым маслом и специями, добавлять в блюда с курицей или тофу, включать в пасты, запеканки и супы. Замороженная брокколи не требует подготовки и готовится за считанные минуты, что делает её удобной для повседневного рациона.

Тем не менее рассчитывать, что один овощ способен предотвратить болезнь Альцгеймера, не стоит. Специалисты говорят о комплексном подходе: рацион, близкий к средиземноморской или MIND-диете, регулярная физическая активность от 150 минут в неделю, полноценный сон продолжительностью 7–9 часов и постоянное интеллектуальное развитие — новые навыки, чтение, задачи на логику. Именно сочетание этих факторов даёт мозгу максимально возможную защиту.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.