Почему кофе опасно сливать в канализацию - ответ ученых

В Лондоне произошел необычный инцидент: женщину наказали штрафом за то, что она вылила остатки кофе в ливневку перед тем, как сесть в автобус. Хотя впоследствии штраф аннулировали, эта история вызвала волну споров о том, насколько безопасно для окружающей среды ежедневно избавляться от кофе подобным образом.

Об этом сообщает портал Science Alert.

По статистике, во всем мире ежедневно выпивается около двух миллиардов чашек кофе. Остатки этого напитка неизбежно нужно куда-то выливать — будь то дома, на работе или по пути в транспорте.

Для большинства людей кофе — это неотъемлемая часть утреннего ритуала, однако его неправильная утилизация может негативно сказаться на окружающей среде. Одна чашка, на первый взгляд, кажется незначительной, но если учесть примерно 98 миллионов чашек кофе, ежедневно попадающих в канализацию, становится ясно, что это превращается в глобальную проблему. Концентрация кофеина в сточных водах постоянно растет, загрязняя реки и водоёмы.

Кофе содержит сотни химических соединений. Кроме самого кофеина, в напитке часто присутствуют молоко, сахар, какао, специи и другие добавки. Наибольшую опасность для экосистем представляет именно кофеин: он медленно разлагается и всё чаще рассматривается учеными как новый тип загрязнителя.

Еще в 2003 году ученые обнаружили, что кофеин загрязняет озера и реки Швейцарии. Более того, специалисты предупреждают: даже кофе без кофеина не стоит выливать в канализацию. Этот напиток понижает уровень pH воды и содержит органические вещества, которые при разложении поглощают кислород, нарушая баланс водных экосистем.

Питательные вещества, содержащиеся в кофе, способствуют бурному росту водорослей, что может вызвать нехватку кислорода в озерах и реках. Это создает стресс для водных растений и животных, а в долгосрочной перспективе сокращает продолжительность их жизни.

Учёные подчеркивают, что проблема загрязнения кофеином носит глобальный характер и затрагивает даже такие отдалённые регионы как Антарктида. Анализ 258 рек в 104 странах выявил наличие кофеина более чем в половине исследованных образцов.

Последние исследования также показали, что это вещество способно влиять на метаболизм, рост и подвижность некоторых пресноводных водорослей, растений и личинок водных насекомых. Даже минимальные концентрации кофеина могут оказывать воздействие на морские и растительные экосистемы.

Ливневая канализация является частью общей системы водоснабжения, поэтому важно помнить: всё, что мы в неё выливаем, в итоге может оказаться в реках, озёрах, на пляжах и в морях. Именно поэтому учёные настоятельно советуют не сбрасывать в канализацию следующие вещества и отходы:

• кофе;

• кофейную гущу;

• пищевые жидкости;

• масла;

• краски;

• горячие жиры;

• моющие средства;

• отбеливатели;

• строительные жидкости.

Все подобные отходы следует выбрасывать в специально предназначенные контейнеры или сдавать в пункты приема. Во-первых, эксперты советуют готовить ровно столько кофе, сколько вы действительно собираетесь выпить — это поможет сократить объем ненужных остатков.

Во-вторых, небольшие количества кофейной жидкости или гущи можно использовать с пользой — например, выливать их на клумбы или в сад, где они послужат естественным удобрением.

Исследователи подчеркивают, что оптимальный способ избавиться от кофейных отходов — добавить их в компостную кучу или систему переработки органики. Если такие варианты недоступны, остатки кофе и гущу лучше выбросить в обычный мусор, а не сливать в канализацию.

Ранее "Курсор" писал, что бытует мнение, что употребление кофе приводит к обезвоживанию организма. Однако, согласно исследованию, регулярное употребление кофе способствует увлажнению организма.