Почему врачи запрещают пить "вчерашний чай" - чем это опасно

Долгое настаивание чая не только не улучшает его вкус, но и приводит к началу окислительных процессов. Уже через несколько часов после приготовления на поверхности напитка образуется пленка. При охлаждении чай становится благоприятной средой для развития грибков и бактерий, а спустя двое суток появляется плесень.

Об этом пишет ТСН. 

Опасна ли пленка на чае?

Пленка, образующаяся на чае, содержит такие элементы, как магний, кальций, железо, а также азотистые основания — теофиллин, кофеин и гуанин. Эти вещества могут негативно воздействовать на организм, особенно на желудочно-кишечный тракт.

Отдельно страдает печень, которая берет на себя основную нагрузку по выведению токсинов, образующихся в старом чае. Поэтому рекомендуется употреблять свежезаваренный чай в течение 15–20 минут, максимум – в течение 2 часов после приготовления.

Можно ли использовать одну заварку несколько раз?

Хотя вчерашний чай пить не стоит, это не значит, что одну и ту же заварку нельзя заваривать повторно. Возможность многократного заваривания зависит от сорта чая и технологии его обработки:

• Черный чай можно заваривать только дважды.
• Белый, зеленый и красный чай благодаря минимальной ферментации или ее отсутствию сохраняют больше полезных веществ, что позволяет заваривать их до 3–4 раз.
• Пуэр и улун можно заваривать до 9–10 раз, при этом их вкус и полезные свойства продолжают раскрываться.

Советы для повторного заваривания чая

Если вы решили заваривать чай несколько раз, следует учитывать следующие рекомендации:

1. Увеличивайте время настаивания. С каждым последующим завариванием добавляйте 1–2 минуты:
   • Зеленый чай: первый раз – 1 минута, второй – 2 минуты, третий – 3 минуты.
   • Белый чай: начните с 3 минут, добавляя по 2 минуты на каждое последующее заваривание.
   • Улун: первый раз настаивайте 1 минуту, второй – всего 30 секунд, а третий – около 45 секунд.
2. Следите за качеством листьев. Для многократного заваривания лучше выбирать чаи высокого качества.

Таким образом, правильный подход к завариванию чая поможет вам не только раскрыть его вкус, но и избежать нежелательных последствий для здоровья.

 "Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.