Полезный продукт, который может повышать риск деменции

Некоторые продукты, несмотря на общую пользу, могут при неправильном приготовлении негативно влиять на здоровье мозга и ускорять развитие деменции.

Об этом сообщает издание Daily Express, ссылаясь на научные исследования.

Хотя наука делает успехи, деменция продолжает стремительно распространяться по миру, создавая серьёзную нагрузку как на систему здравоохранения, так и на семьи заболевших. Хорошая новость в том, что профилактика возможна — в том числе через грамотное питание. Учёные предупреждают: популярный в Британии продукт может оказаться не таким безобидным, как кажется.

Исследования показывают: жареная пища и переработанные продукты, в частности запечённые бобы, при частом употреблении могут нарушать когнитивные функции и ускорять возрастные изменения мозга. Причина в том, что такие продукты нередко содержат вредные соединения — добавленные сахара, избыток соли, пищевые добавки и даже следы токсинов, попадающих из упаковки.

Специалисты выяснили, что рацион, богатый жареным мясом, переработанными блюдами и теми же запечёнными бобами, часто сопровождается воспалительными процессами в организме. Это влияет на сосуды, снабжающие мозг кровью, и может привести к ухудшению памяти и другим нарушениям.

Интересно, что, согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Nutrition, потребление запечённых бобов часто идёт рука об руку с приёмом другой жирной и жареной пищи. Это может объяснять статистическую связь между таким рационом и повышенными рисками.

Кроме того, в журнале Brain, Behavior, and Immunity были опубликованы данные о том, что всего за месяц употребления переработанных продуктов у испытуемых наблюдались воспаления в мозговой ткани. Особенно опасно это для пожилых людей: даже незначительное ухудшение памяти может стать предвестником тяжёлых нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

И всё же, несмотря на потенциальные риски, бобы сами по себе — ценнейший продукт. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют нормальному развитию и функционированию мозга. Проблема — в способе их приготовления и сопутствующих компонентах, часто используемых в массовом производстве.

Вывод: чтобы сохранить ясность ума в зрелом возрасте, важно избегать чрезмерного потребления переработанной пищи, отдавая предпочтение натуральным продуктам, богатым полезными жирами. Такой подход поможет минимизировать риск возрастных нарушений и поддерживать здоровье мозга на должном уровне.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.